Indien Pale Ale er en øl med en interessant historie . I begyndelsen af 1700'erne havde Storbritannien et problem. Tropper og britiske statsborgere, der bor i Indien som led i den koloniale styre, havde ikke adgang til god britisk ale, og ethvert forsøg på at sende de maltesiske ales til dem resulterede i ødelæggelse. Indien Pale Ale, eller IPA, var løsningen. Den generøse mængde humle i denne brygge beskytter den mod varme og bevægelse af de britiske sejlskibe af dagen.
Style Point
IPA kunne have falmet ind i historien, da den britiske besættelse af Indien sluttede. Men et skæbnesværftigt skibsvrag etablerede IPA som sin egen stil i stedet for en specialbrønd i sub-stil. I 1827 ødelagde et skib, der forlod London, og beskadigede nogle af IPA's fat om bord. Fade blev solgt der i England og den usædvanligt hoppy ale var et stort hit. Snart var den nye bryg i efterspørgsel og en ny stil.
ingredienser
Masser af bleg ale og en smule krystal malt giver denne stil nok malt sødme til at stå op til de krævende humle. Masser af gode engelske humle er traditionelt brugt, men nogle amerikanske bryggerier bruger lokale humle sorter, som Cascade, for at give det en citrusy twang.
Smagsprøver
Det vil have et moderat, vedholdende hoved. Kroppen bliver gylden til rav. En god IPA vil have en behagelig hoppy aroma. Smagen skal være lige så hoppy med masser af balancering malty sødme.
Food Pairing
Den overvældende humle smag af denne bryg gør det en hård øl at forbinde mad med.
Næsten nogen form for spicing sammenstød med hoppy karakter. Ristede kød kan arbejde med en subtil grillsås. Mange foretrækker at nyde denne øl alene, så de kan nyde humlen.
Brewers 'Stats
Indien Pale Ale Brands at forsøge
- Goose Island Indien Pale Ale
- McEwans Indien Pale Ale
- Fuller er Indien Pale Ale
- Samuel Smiths Indien Ale
- Brooklyn Brewery's East India Pale Ale