Hvordan kan du forbedre på friske lækre nødder? Hvad med at belægge dem i crunchy karamel ?! Denne opskrift på karamel nødder producerer sprøde nødder, der er belagt i et sødt, knapagtigt lag af karameliseret brunt sukker. De er salte, men søde, med en dejlig rig smørret undertone og lige den rigtige mængde salt for at holde dem interessante.
Jeg kan lide meget på disse alene, men de kan gøre så meget mere end det! Prøv at tilføje dem til din favorit trail mix, eller hugge dem op og læg dem i din morgen skål med granola eller yoghurt. Flere af en dessertfan? Rør dem i kagedej eller brownie smør, eller hug dem og læg dem oven på kager, cupcakes eller endda tærter.
Jeg kræver bare "nødder" i denne opskrift, fordi den er meget fleksibel, men min favorit måde at gøre disse er at bruge pecan halvdele. Valnødder er nok mit andet valg, men du kan virkelig ikke gå galt med nogen nød! Prøv hasselnødder, mandler, cashewnøller eller endda jordnødder!
Hvad du skal bruge
- 12 oz (3 kopper) ristede nødder (pecan eller valnødder anbefales)
- 3,75 oz (1/2 kop) let pakket brunt sukker
- 2,75 oz (1/4 kop) lys majssirup
- 2 oz (4 tsk eller 1/2 pind) smør (skåret i stykker)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk vanille
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Placer møtrikkerne i en 9x13-tommers bageplade og sæt til side.
2. Kombiner det brune sukker, majssirup, smør og salt i en medium kasserolle over medium høj varme. Rør mens smørret smelter og sukker opløses, og lad hele blandingen komme til en langsom koge.
3. Kog blandingen i fire minutter uden omrøring. Når de fire minutter er op, tag panden straks ud af varmen.
Tilsæt vanilje og bagepulver til den brune sukkerblanding i gryden, og rør den hurtigt ind.
4. Hæld straks den boblende brune sukkerblanding over møtrikkerne i panden og rør om, indtil møtrikkerne er grundigt overtrukket med karamel.
5. Sæt gryden i den forvarmede 250 F ovn, og bage karamelmøtrikkerne i 40 minutter, omrør efter hvert 10. minut for at forhindre brænding. Når de bager, bliver de mørkere og giver en vidunderlig karamel lugt.
6. Efter 40 minutter skal du fjerne møtrikkerne fra ovnen. Skraber dem på et bageplade, der er dækket af folie eller en silikonebageforing. Adskilt møtrikkerne med en gaffel, så de ikke klumpes op. Lad dem afkøle helt ved stuetemperatur. Hvis du har nogle store klumper af nødder, skal du bryde dem op, når de er seje og sprøde.
7 . Nyd din karamel nødder med det samme, eller opbevar dem i en lufttæt beholder eller zip-top taske ved stuetemperatur i op til to uger.
Klik her for at se alle Nut Candy Opskrifter!
Klik her for at se alle pecanopskrifter!
Klik her for at se alle karamel candy opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 566 |
| Total fed | 47 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |