Spaghetti Squash Gryderet Med Jordfrit

Hvis du forsøger at skære ned på carbs, gør spaghetti squash en fremragende pasta udskiftning. Fordi det er en grøntsag, er teksturerne lidt anderledes, men den har en god, mild smag og saucen er stadig stjernen.

Krydret kød og tomatsauce gør denne spaghetti squash skål et komplet måltid. Spaghetti squash er adskilt i strenge og derefter bagt med en bøf tomatsås og Cheddar ost.

Brug jorden kalkun eller italiensk pølse i stedet for oksekød, hvis det ønskes. Se tips og variationer under opskriften.

Hvis du ikke tæller carbs, serverer du denne skål med crusty brød og en kastet salat .

Hvad du skal bruge

• 1 lille spaghetti squash
• 1/2 kop vand
• 1 pund kødkød
• 1/2 kopløg (hakket)
• 1/2 kop rød paprika (hakket)
• 1/4 kop grøn peberfrugt (hakket)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1 14,5 ounce kan ternede tomater (med flydende)
• 1/2 tsk blad oregano
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 2 1/2 kopper shredded cheddarost (
• opdelt )

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 375 °.
2. Skær spaghetti squash i halv længde og skub ud frø, skrab med en ske for at få alle de overskydende fibre.
3. Placer spaghetti squash, skåret side ned, i en bageplade; Tilsæt vand til bageplade. Dæk og bage spaghetti squash i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, eller indtil spaghetti squashen er øm og let gennemboret med en gaffel.
4. Når squashen er cool nok til at klare, skal du spore "spaghetti" -strengene med en gaffel. Sæt squashstrengen i en skål og sæt til side.

1. I mellemtiden skal du i en stor stegepande eller sautekande over medium varme koge bøf, løg, rød og grøn peber og hvidløg, indtil kød ikke længere er lyserød og grøntsager er ømme. Afløb fedt; Tilsæt tomater, oregano, salt og peber. Rør i spaghetti squash strengen. Fortsæt med at koge og rør forsigtigt i ca. 2 minutter, eller indtil væske absorberes.
2. Overfør blandingen til en let smurt 1 1 / 2- til 2-kvarts gryde; rør i 1 1/2 kopper af shredded Cheddar ost. Bages ved 350 ° C i 25 minutter.
3. Stænk den resterende 1 kop Cheddarost og kog i 5 minutter længere, eller indtil osten smelter.

Tips og variationer:

• Udskift kødkød med kalkun eller massiv italiensk pølse.
• Tilsæt ca. 1/2 tsk af knuste rød peberflinginger til sauceblandingen til varme, hvis det ønskes.
• Brug knuste tomater i stedet for terninger til en glattere sauce.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	645
Total fed	43 g
Mættet fedt	23 g
Umættede fedtstoffer	13 g
Kolesterol	168 mg
Natrium	739 mg
Kulhydrater	17 g
Kostfibre	2 g
Protein	48 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)