Denne ene pot makaroni og ost er lavet med masser af ost, bøf og nogle krydrede chili krydderier. Tilsæt nogle tærte peberfrugter, hvis du kan lide lidt varme. Jalapenos eller mild chili peber kan tilsættes.
Server denne nemme stovetop mac og ost fad med en simpel salat og kiks eller cornbread.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 1/2 grøn paprika, hakket
- 1-1 1/4 pund magert kød af oksekød
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk chili pulver
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 2 kopper kylling bouillon
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater med saft
- 8 ounce makaroni (ca. 2 kopper ubehandlet)
- 1/2 kop lys creme (eller halv og halv)
- 2 kopper shredded cheddar ost
- Valgfri: Frisk hakket koriander eller persille
Hvordan man laver det
I en stor hollandsk ovn eller gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og paprika og kog, omrør ofte, indtil løg er let brunet. Tilsæt oksekød og kog, omrør, indtil oksekød ikke længere er lyserøde. Tilsæt hvidløg og kog, omrør i 1 minut længere.
Rør chili pulveret, salt, spidskommen og friskmalet sort peber i jordbundsblandingen. Hæld i kylling bouillon og tomater.
Tilsæt makaronerne og kog den. Reducer varmen til medium lav og kog, omrør ofte, indtil makaronen er øm, ca. 8 til 10 minutter.
Tilsæt fløde og ost og lad dem simre i ca. 2 minutter, indtil de er opvarmede og det meste af væsken er blevet absorberet.
Garnér med hakket koriander eller persille, hvis det ønskes.
Server med salat og cornbread eller kiks.
Opskrift Variationer
- Brug en cheddar jack kombination af oste eller taco krydret ost i opskriften.
- Tilsæt ca. 1 kop tyndt drænet sorte bønner til fadet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 776 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 25 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Natrium | 1.296 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 52 g |