Korte ribben er braiseret i ovnen med gulerødder og kartofler, sammen med andre grøntsager. Det er en nem og lækker skål.
Relateret Opskrift: Rødvin Braised Short Ribs Opskrift
Hvad du skal bruge
- 3 pund oksekød korte ribben (skær i 3-tommer stykker)
- 1 til 2 kopper mel (universal)
- 2 eller 3 bindestreger salt
- 2 eller 3 bindestreger peber
- 2 spiseskefulde forkortelse (eller vegetabilsk olie)
- 1 kop
- oksefond
- 2 gulerødder (terninger)
- 3 mellemstore røde kartofler (skrællet og kvartet)
- 4 små løg (skiver)
- 1/2 pund grønne bønner (frisk skåret)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 300 F.
- Bagge kød med mel sæson med salt og peber.
- Opvarm olien eller forkortningen i en hollandsk ovn over høj varme; brune korte ribben på alle sider. Tilsæt oksekød bouillon til puljen.
- Dæk og bages i 2 timer, eller indtil meget øm, bast ofte med pandevæske.
- Tilsæt gulerødder, kartofler, løg og grønne bønner og fortsæt madlavning i 45 minutter til 1 time, eller indtil grøntsagerne er ømme.
- Overfør kødet til en plade. Arranger grøntsager omkring kød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1427 |
| Total fed | 94 g |
| Mættet fedt | 40 g |
| Umættede fedtstoffer | 44 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 888 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 90 g |