Den daglige stigning giver disse gærvaffler lige den rigtige mængde fermentering til den bedste smag. Tilsæt æggene og bagepulver lige før madlavning af vaflerne.
Server disse vafler med sirup og bacon , skinke eller pølser eller garnér dem med frisk skåret frugt eller bær til en lettere morgenmad.
Lav vafler "Pladen" til pocherede eller stegte æg, eller server dem med toppede frugtkompot eller stegte æbler .
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop varmt vand, ca. 100 F til 105 F
- 1 pakke aktiv tør gær, ca. 2 1/4 teskefulde
- 2 kopper mælk, varm
- 1/2 kop smeltet smør, lidt afkølet
- 1 tsk salt
- 1 tsk granuleret sukker
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 2 store
- æg, lidt slået
- 1/4 tsk bagepulver
Hvordan man laver det
- Hæld det varme vand i en stor blandeskål og drys med den aktive tørgær. Lad gærblandingen stå i ca. 5 minutter, indtil gæren er opløst.
- Til gærblandingen tilsættes varm mælk, smeltet smør, salt, sukker og mel; visp indtil smeten er velblandet og glat. Dæk skålen tæt sammen med plastfolie og lad stå natten over ved stuetemperatur.
- Lige før madlavning af vaflerne tilsættes æggene og slår til det er godt blandet. Tilsæt bagepulver, og rør til det er godt blandet - smeten bliver tynd.
- Hæld batter i sektioner af et meget varmt vaffeljern.
- Kog vaflerne, indtil de er gyldenbrune (se tips nedenfor).
- Opbevar venstre vafler i køleskabet eller fryseren (se nedenfor).
Tips
- Disse dage er de fleste ævlejerner elektriske, med nonstick belægning og indbygget termostat. Belægningen gør det nemt at fjerne vaflerne, men der skal udvises særlig forsigtighed for at undgå at ridse overflade. Brug silikone redskaber eller dem, der er lavet specielt til nonstick køkkentøj. Aftagelige plader er en bekvemmelighed, når det kommer til rengøring, men følg altid producentens anvisninger for rengøring og madlavning med dit apparat.
- Hvis dit ævlejern ikke har et indikatorlys, er det en nem måde at fortælle, når den er klar til røret. Sæt lidt vand inde i ævlejernet, inden du begynder opvarmning. Når dampen stopper, er vaffeljernet klar til batteriet.
- Hvordan fortæller du, om vaflerne er færdige? Igen skal du se dampen, der kommer fra jernet - når smeten stopper dampende, skal vaflerne gøres.
Efterladte vafler
Lad vaflerne afkøle helt; læg dem i en lynlås mad opbevaringspose og opbevar i køleskabet i op til 3 dage. At fryse, folde i folie og forsegle i en frysepose i op til 3 måneder.
Se også
40 fantastiske morgenmad og brunch opskrifter
Reader kommentarer
"Vafflerne har en lille tangy / yeasty smag, som var smagfuld. Tekstur er ekstra lys og sprød, slet ikke tung, ligesom nogle pandekager og vafler, der kan holde sig i din craw ned. Ingen herre, det er let at spise i stor mængde! " Beck
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 478 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 299 mg |
| Natrium | 575 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 14 g |