Denne røde fløjlkage opskrift er lavet med smør, æg, vanille, rød gel mad farve, kakao, kærnemælk og andre ingredienser. En favorit rød fløjlkage opskrift med kogt frosting, eller brug en hjemmelavet eller færdig fløde ost frosting til denne populære kage.
Brug gel eller lim madfarve til den mest levende farve.
Hvad du skal bruge
- 12 spiseskefulde smør (eller 1 1/2 sticks, blødgjort)
- 2 store æg
- 1 tsk vanille
- 1 tsk salt
- 2 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 1 1/2 kopper sukker (granuleret)
- 2 spsk madfarve (rød, gel eller pasta, plus 2 spsk vand)
- 2 spiseskefulde kakao (usødet)
- 1 kop kærnemælk
- 1 spsk eddike
- 1 tsk bagepulver
- Kogt Frosting:
- 1 kop mælk (eller fløde)
- 1/3 kop mel (universal)
- 1 kop smør
- 1 kop sukker (granuleret; superfine er ideel)
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 F.
Generøst fedt og mel tre 8-tommer runde lag kagepander eller to 9-tommers kagepander.
Cake Instruktioner
Creme smør og sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt æg og slå 1 minut længere. Slå i vanilje indtil blandet. Kombinér kakao, madfarvning og 2 spsk vand slå ind i den ægkremede blanding. Kombiner mel og salt. Alternativ tilsætning af mel og kærnemælk blandinger til røret, slår på lav til medium hastighed.
Kombiner sodavand og eddike i en kop og tilsæt til kage smør. Sked smør jævnt i de 3 kagepander; bage ved 350 ° F i 22 til 28 minutter. Cool på kageholdere. Fjern fra pander og frostplader og sider.
Kogt Frosting
I en gryde tørres 1/3 kop mel og mælk og koges, omrøres, indtil den er fortykket. køligt i køleskabet. Smør smør, sukker og vanille med mixer. Tilsæt mel og mælkeblanding lidt ad gangen (lav foran kage, så der er masser af tid til at afkøle). Smør godt i flere minutter eller indtil blandingen ikke er kornet, og tilføj mælk (eller fløde) efter behov. Frostlag, sider og toppen af kagen.
Ekspert Tips
Bundtkage Konvertering: Bag kagen i en generøst smurt og blomstret 12 til 15 kop Bundt kagepande, men lad mere tid. Tjek for doneness med en lang træ eller bambus spyd. Det kunne tage op til dobbelt så lang tid at bage. Brug en tynd kage glasur til is en Bundt kage.
For at lave superfedt sukker fra granulat måler du det beløb du har brug for til frosting i en fødevareprocessor. Proces i ca. 2 minutter, eller indtil kornene er ret fine. Lad støvet løse sig, inden du løfter låget af fødevareprocessoren.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 443 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |