Denne grundlæggende kage glasur er den perfekte glasur til en rør kage , Bundt kage eller kaffe kage. Eller dryss lidt glasur over muffins, kanelruller eller hurtigbrød.
Det er en let, alsidig isning med flere mulige smagsvariationer.
Den grundlæggende glasur
ingredienser
- 1/4 kop smør
- 2 kopper pulveriseret sukker
- 2 til 4 spiseskefulde mælk eller varmt vand
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
Kørselsvejledning
- Smelt 1/4 kop (4 spiseskefulde) smør i en gryde eller en skål eller kop i mikrobølgeovnen.
- Sigt 2 kopper pulveriseret sukker i en mellemstore skål.
- Tilsæt smeltet smør til pulveriseret sukker.
- Tilsæt 2 spiseskefulde mælk eller varmt vand.
- Tilsæt 1 1/2 teskefulde vanilje. Rør for at blande.
- Slå med en elektrisk mixer, indtil den er glat og cremet, og tilsæt lidt mere mælk eller varmt vand, hvis det er nødvendigt.
- Drys den færdige glasur over afkølet kage, hurtigt brød, kaffekage, cupcakes eller andre desserter.
Variationer
- For en rigere og creamier glasur eller frosting, brug tunge creme i stedet for mælken eller vandet.
- Til citrusglasur, erstat orange eller citronsaft til mælken eller vandet og vaniljen og tilsæt ca. 1/2 tsk fint revet zest.
- Til en mokka glasur blandes i 2 teskefulde instant coffee granulater, 2 spiseskefulde usødet kakaopulver og 1 ounces smeltet usødet bagning chokolade.
- Til jordbæris, puré eller mos 1/4 kop friske eller frosne skivede jordbær. Kombiner smeltet smør og pulveriseret sukker med jordbærpuréen. Tilsæt 1/2 tsk vanille ekstrakt. Tilsæt mere pulveriseret sukker eller lidt mælk, som det er nødvendigt for at sprede eller dryppe.
- For en chokolade glasur, øg smør til 6 spiseskefulde og smelte med 2 ounces usødet chokolade. Reducer vaniljen til 1 tsk.
- Til en smør-rom glasur, tilsæt 1 1/2 teskefulde rum flavoring og udelad vanilje.
- Hvis du glaserer en kryddercake eller kanelruller, drys glasuret med kanelsukker, mens det stadig er blødt.
Frosting-Making Tips
- Frys resterende frost i fryserbeholdere eller zip-close fryseposer i op til 6 måneder.
- Hvis din konditores sukker har tendens til at forlade klumper, skal du sive det, før du lægger det til frosting eller glasur.
- Børst eventuelle løse krummer væk på en kage, inden du kryser eller spreder glasur.
- Før glasur hærder, drys med hakkede ristede pecannoter eller andre nødder eller dekorationer.
- Hvis en kage er særligt delikat, sæt den i fryseren i 20 til 30 minutter før frostning.
- Det kan være hurtigere at dyppe cupcakes eller muffins i glasur i stedet for at sprede eller dryppe.
- Sæt et ark med vokspapir under stativet, når du glaserer kagen. Vokspapiret vil fange drypper og gøre oprydning meget lettere. Du kan endda være i stand til at genbruge nogle af dråberne, hvis de er smulfrie.