Denne lækre opskrift er høflighed Lekha Menon. Det er let at lave mad og så velsmagende, vi kunne spise alt af sig selv. Du kan selvfølgelig vælge at kombinere det med varme chapatier eller ris og din favorit daal!
Hvad du skal bruge
- 3 store courgetter
- 3 spsk. bengalt grammel (
- besan )
- Salt til smag
- 1/2 tsk. gurkemejepulver
- 1/2 tsk. rødt chili pulver
- 1 tsk. spidskommen pulver
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. carom frø (ajwain, biskops ukrudt)
- 3 spsk. vegetabilsk / canola / solsikke madolie
Hvordan man laver det
- Vask courccinen grundigt og klapp tørre. Nu skæres i kvartaler i længderetningen og derefter terninger i 1 "stykker.
- Sæt den skårne courgette i en stor blandeskål. Tilsæt bengal gram mel, gurkemeje, spidskommen og røde chili pulver, salt efter smag og bland godt til at belægge alle courgette stykker. Hold til side for senere.
- Varm olien i en dyb gryde på en medium flamme, indtil det er varmt.
- Tilsæt cumin og ajwain frø og kog indtil de stopper spluttering. Tilføj nu zucchini og bland godt.
- Smør flammen og kog, indtil bengalgrammemelbelægningen er kogt - den vil se gylden ud og aflevere en kogt aroma. Ideelt set vil kakuccinen også blive kogt på dette tidspunkt.
- Serveres varmt med chapatis eller ris og din favorit daal!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 19243102 |
| Total fed | 401,670 g |
| Mættet fedt | 94,008 g |
| Umættede fedtstoffer | 22.254 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6.993.903 mg |
| Kulhydrater | 3.492.861 g |
| Kostfibre | 1.191.710 g |
| Protein | 1.406.408 g |