Disse tofu lommer er en bærbar, sund hverdag vegetarisk skål. Du kan klæde dem op som du ønsker, da dette er bare den mest grundlæggende opskrift at lave inari. Nogle af de mest almindelige inari stuffings omfatter dampede grøntsager med ris og furikake, radise og ris.
Disse er traditionelle japanske, men er også meget populære i Korea på grund af den japanske Koreas lange kolonisering fra 1900-tallet.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper ris (
- sushi eller mediumkornet ris)
- 2 spsk riseddike
- 2 teskefulde sukker
- 2 ark koreansk tang laver (gim) (smuldret)
- 10 square inari tofu lommer (halveret)
Hvordan man laver det
- Kog ris i ris komfur eller i en gryde på komfuret.
- Når risen er færdig, fluff risen med en ske.
- Lad hvile med låget på i yderligere 10 til 15 minutter.
- I en skål, kombiner sukker med eddike, whisking at kombinere.
- Overfør risen til en meget stor træskål eller salatskål.
- Spredes ud i et tyndt lag, så risen afkøles.
- Fan med en fan eller et magasin, og når det er køligt nok til at håndtere, bland i eddike-sukkerblandingen til risen. Hold fladt som du kombinerer.
- Bland derefter i den smuldrede tanglav.
- Våd dine hænder med riseddike, så risen holder dig ikke fast.
- Løs adskilt risen i 20 portioner.
- Form hver til en oval og tryk let ind i inari lommer.
Historien om Inari Sushi
Inari sushi er lavet ved at fylde en pose krydret stegt tofu (abura alder) med sushi ris. Det er opkaldt efter Shinto guden, Inari, der siges at have haft en kærlighed til tofu.
Det siges også, at japansk var den første til at udvikle tofuposer, men lidt er virkelig kendt af den tidlige historie. Der er omtale af en stegt tofu opskrift i Todu Hyakuchinwhich var en japansk opskrift bog skrevet og udgivet i 1782 i Edo perioden. Og det er også kendt, at Inari-Zushi blev oprettet i 1853.
Friterede tofuposer blev så populære i Japan, at der i 1980'erne blev 300.000 til 450.000 poser lavet hver dag, og ca. 1/3 af sojabønnerne, der blev brugt til tofu, blev brugt til de dybfritte poser.
Sushi historie fra Ikebana
Sushi begyndte som en metode til konservering af fisk omkring det 7. århundrede e.Kr. og har udviklet sig til den form, vi kender til i dag. En 19th-century kokken med navnet Yohei krediteres for at servere sushi i sin nuværende form og foregår fermenteringsprocessen. Denne nye metode til servering af fisk blev ekstremt populær og to forskellige stilarter opstod. Kansai Style, der er opkaldt efter Kansai-regionen, hvor Osaka ligger i øjeblikket, bruger trækasser til at presse ris og fisk sammen. Denne type sushi hedder hako-sushi. Den slags sushi serveret på sushi barer og i mange japanske restauranter kommer fra Edo stilen (Edo var det tidligere navn Tokyo).
Hvad er Sushi?
Sushi, den oprindelige fastfood, er blevet meget populær over hele verden. Sushi er en kombination af ris, delikat flavored med sød riseddike og andre ingredienser som grøntsager eller skaldyr.
Der er fem typer sushi :
- Maki Sushi: En rullet sushi bestående af eddike ris og grøntsager / fisk og skaldyr. Dette er den populære sushi-rulle.
- Nigiri Sushi: Håndformet riskugle med et stykke fisk og skaldyr på toppen.
- Inari Sushi : Sojabønnepose fyldt med sushi ris.
- Temaki Sushi: Håndrullet sushi.
- Chirashi Sushi: En skål sushi ris toppet med grøntsager eller fisk og skaldyr som grøntsager eller fisk og skaldyr.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 606 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 49 g |