Ja, du kan grille rødbeder! Den varme ild i grillen bringer jordens sødme ud med rødt smag og en næsten kandiseret belægning. Grillede rødbeder gør en lækker og smuk tilsætning til enhver grillet vegetabilsk plade . Andre opskrifter vil få dig til at pakke rødbederne i folie, som egentlig bare damper eller stege dem på grillen, og ikke griller dem. Den røgfyldte sødestyrke af ægte grilling er nøglen til deres appel her.
Hvad du skal bruge
- 4 mellemstore rødder
- 1 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
- Salt til dryppelse efter smag
Hvordan man laver det
- Opvarm en kul eller gasgrill til medium-hot (du bør være i stand til at holde hånden omkring en tommer over grillen i ca. 2 sekunder). Hvis grillen er for varm, vil rødderne brænde, inden de koges igennem. Hvis du har brug for en varmere grill til at tilberede andre ting, skal du lave rødbederne på grillens køligere kanter.
- Mens grillen varmer, skal du skrælle og skære rødderne.
- Pensler rødderne med olivenolie eller vegetabilsk olie * eller * skiv skiverne i en stor skål, dryss med olien og smør for at belægge rødderne jævnt.
- Placer rødderne på grillen og drys let med salt, hvis du vil. Hvis du bruger en gasgrill, skal du lukke dækslet. Kog 8 til 10 minutter, drej rødderne over og fortsæt med at lave mad, indtil rødderne er ømme og grillmærkede, yderligere 8 til 10 minutter.
- Server rødderne varm, varm eller ved stuetemperatur. Drizzle dem med ekstra olivenolie til servering, hvis du kan lide. Det er også en god tid at bruge nogen nødderolier (ristet valnødolie eller hasselnødolie i særdeleshed), da de så perfekt supplerer den jordiske, men søde smag af grillede rødbeder.
Det er det. Det er bare at skære rødbederne og sætte dem på grillen, indtil de er ømme!
Variationer
Grillede rødbeder er gode, med måske en ekstra drys af salt for at fremhæve, hvor sød de er, men hvis du har lyst til at klæde dem op, er der mange muligheder. Brug dem meget, som du ville bruge stegte rødbeder . Nogle måder at begynde at tilpasse grillede rødbeder til din smag:
- Et drys af hakkede friske urter giver farve og friskhed (mint er særligt dejligt).
- Smuldret ost af de friske og hvide sorter, som cojita eller feta eller ricotta, foregriber den røgfyldte smag.
- Bliv fed med lidt blå ost.
- Tilsæt nogle ristede hakkede nødder som valnødder eller hasselnødder til crunch.
- En smule citron eller appelsinskal er altid god med rødbeder.
- De er allerede søde, men du kan bringe det endnu mere ud med den letteste dråbe af honning eller ahornsirup (pas på, folk kan begynde at opleve rødbeder som dessert, hvis du går denne rute!).
- Brug dem i en salat med stærke, peppery greener som arugula eller watercress.
- Tilføj dem i stedet for skivede tomater i sandwich og burgere-Bacon Beet Burger nogen? Eller hvad med en BLB (bacon, salat og sukkerroer)? Det kan lyde underligt, men det er lækkert.
Glem ikke, du kan altid blande og matche disse ideer også!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 30 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |