Har du brug for en fedtholdig og vegansk måde at forberede aubergine på? Eller undrende hvordan man smør aubergine i ovnen? Nogle gange vil du bare have en simpel ovnristet vegetabilsk skål, som du ikke behøver at bekymre dig om eller bekymre dig om, eller i mine tilfælde har din naboens have nogle tons aubergine, og du skal finde ud af forskellige måder at bruge op på alt dette vidunderlige friske aubergine han fortsætter med at give dig! Efter en lang sæson med aubergine- og basilikumpizza , aubergine- og kartoffelkagerier og indisk stegt aubergine baigan ka bharta og en masse mellemøstlige baba ghanoush, og selvfølgelig traditionelle italienske auberginesmarinarer , nogle gange noget simpelt som dette ovnsbrødede aubergine er ret forfriskende. Jeg har også lavet denne opskrift på grillen før, ved hjælp af grillen som en ovn ved at placere aubergine på et bageplade i stedet for direkte på grillen.
Her er en simpel broiled aubergineopskrift til en sideskål eller vegetarisk og vegansk appetitvækker. Aubergine drizzles med olivenolie og balsamicoeddike, derefter broileret i ovnen med lidt hakket hvidløg (brug en burkhakket hvidløg for at spare lidt tid på denne opskrift) og valgfri rød peberflager. Du kan skære det op og spise bare denne aubergine som den er, eller måske toppet med marinara eller en anden sovs. En anden ide er at tilføje et lille brødcrumb (prøv panko- stil brødkrummer) og ostens topping, hvis du ikke spiser veganer, og opvarm det lige så godt, at osten smelter.
Hvad du skal bruge
- 1 mellemstor aubergine
- salt
- 1-2 spsk god kvalitet olivenolie
- 1-2 spsk balsamicoeddike
- 3 fed hvidløg (hakket og knust)
- 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Skræl først auberginet og skær det i ca. 1 "tykke runder. Arranger disse aubergine skiver på et bageplade i et enkelt lag. Derefter drys æggepladsens toppe med lidt salt, og lad aubergine sitte i mindst 20 minutter. Efter ca. 20 minutter skylles ægplanterne og forsigtigt klapper dem tørre med et køkkenhåndklæde eller et papirhåndklæde.
- Når din aubergine er klar til at gå, forvarm ovnen til broil.
- Placer de tilberedte ægplante skiver på et let smurt bagningsplade og sæt derefter i den forvarmede ovn i 4-5 minutter.
- Fjern fra ovn og dryss eller pusse æggeskiverne med olivenolie og balsamicoeddike. Strø med hvidløg og rød peberflager.
- Returner bageplade til ovnen for at broilere i endnu 4-5 minutter, eller indtil færdig.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 114 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 5 g |