Denne lavendelfudge er en glat, cremet fudge med en smelte-i-din-mund tekstur og en dejlig lavendel smag! Jeg har ikke altid været fan af blomsterdeerter, men når de er færdige rigtigt, er de lækre . Hvis du ikke er sikker på, om du er en lavendel fan, giv denne opskrift et forsøg og se, hvad du synes! Nyd denne fudge slette, eller giv det en dråbe chokolade og en sød slik topping.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop tung fløde
- 1 spsk lavendel (tørret, kulinarisk kvalitet)
- 1/2 kop / 4 ounces smør
- 2 kopper sukker
- 3/4 tsk salt
- 12 ounces
- hvide chokoladeflis (eller hakket hvid chokolade)
- 7 ounce marshmallow creme
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3 til 4 dråber lilla madfarver (jeg brugte Americolor Regal Purple)
- Valgfri: 4 ounce chokolade
Hvordan man laver det
- Forbered en 9x9-tommers pande ved at forene den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray .
- Kombiner cremen og lavendel i en lille gryde over medium varme. Bring fløden til en simmer, fjern derefter gryden fra varmen og dæk den med et låg. Lad cremen sidde i 20 minutter for at infuse den med lavendel smag.
- Efter 20 minutter hældes fløden gennem en finmaskestrøm i en medium gryde for at fjerne lavendel. Tilsæt smør, sukker og salt til fløden, og sæt panden over medium varme. Rør til sukkeret og smør smelter.
- Fortsæt med at tilberede fudgen, omrør ofte, indtil det kommer til at koge. Indsæt et sliktermometer og kog fudgen, omrør ofte, indtil den læser 235 F (113 C) på candytermometeret.
- Når den når 235 F, fjern panden fra varmen og tilsæt den hvide chokoladechips og marshmallow cremen. Rør kraftigt, indtil de smelter ind i fudgen. Om nødvendigt returnerer fudgen til varmen i korte perioder for at smelte chipsene.
- Tilsæt vanilleekstraktet og 3 dråber lilla madfarvning. Rør godt, og tilføj eventuelt et andet dråbe eller to farvninger for at få en skygge af lilla, som du kan lide.
- Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Lad det indstille ved stuetemperatur i 3 til 4 timer, eller i køleskabet i 1 til 2 timer.
- Når den er indstillet, skær den i små 1-tommers stykker.
- For at gøre den valgfri chokoladedyser smelte chokoladen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Overfør det til en plastpose og skær et lille hul i hjørnet. Drys en hvirvel af chokolade over hvert stykke fudge, og lad derefter køle fudgen for at sætte chokoladen helt.
- Opbevar Lavendel Fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i køleskabet i op til to uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 154 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |