Instant Pot Refried Beans

Disse refried bønner er et snap til at forberede og lave mad i Instant Pot eller elektrisk trykkomfur. Der er ingen blødning påkrævet, og du vil have refiteret bønner i en brøkdel af den tid, de ville tage på stovetop eller i den langsomme komfur.

Du kan blande lidt ekstra smag i bønnerne ved at erstatte en tredjedel til halvdelen af ​​vandet med vegetabilsk bestand eller kyllingbestand (lavt natrium eller usaltet). Eller tilsæt en hakket jalapeno peberfrugter til bønnerne sammen med løg og hvidløg. Brug olivenolie til vegetarisk refried bønner eller brug fedt eller bacon drippings til en mere klassisk smag. For at øge smagen endnu mere, brun de hakkede løg i en lille mængde vegetabilsk olie, før de resterende ingredienser tilsættes.

Du er velkommen til at bruge sorte bønner i stedet for pinto bønner.

Hvad du skal bruge

• 1 pund tørrede pinto bønner (2 kopper)
• 7 kopper vand
• 1 kop løg (hakket)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk kosher salt (eller smag)
• 1 tsk jorden spidskommen
• 1/2 tsk tørret blad oregano
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 3 spiseskefulde bacon drippings (eller svinefedt eller olivenolie)
• Valgfrit: dash cayenne peber

Hvordan man laver det

1. Sæt de tørrede pinto bønner i en stor skål og dække dem med vand; pluk dem over, kassere eventuelle misdannede eller beskadigede bønner. Kig efter bit af sten eller snavs. Skyl bønnerne grundigt og kassér vandet.
2. Overfør bønnerne til trykkomfuret. Tilsæt vandet, løg, hvidløg, 1 tsk salt, spidskommen, oregano, peber, bacon drippings, svinefedt eller olie, og et strejf cayenne peber, hvis du bruger.
3. Dæk potten, lås låget og sæt dampventilen til "forsegling."

1. Vælg bønne / chili knappen og tilsæt 15 minutter i alt 45 minutter tilberedningstid. Eller brug den manuelle indstilling, 45 minutter.
2. Når bønnerne er færdige med madlavning, lad trykket falde naturligt i ca. 20 til 25 minutter, og slip derefter dampventilen.
3. Placer en kolander eller stor sigte over en stor skål og dræne bønnerne. Sæt væskerne til side. Sæt bønnerne i en anden skål eller læg dem i den tomme krukke. Puree dem med en nedsænkning blender. Tilsæt nogle af de reserverede væsker efter behov for den ønskede konsistens. Alternativt kan du bruge en blender til at puree dem, men lad dem køle lidt før blanding.
4. Smag bønnerne og tilsæt mere salt efter behov.
5. Køle de refiterede bønner i op til 3 dage eller frys dem i fryseposer eller beholdere i portionsstørrelser eller måltider til længere opbevaring.
6. Opskriften laver ca. 10 portioner.

Betjeningsforslag

• Serveres refried bønner som en side skål med et garnish af shredded ost, hakkede røde eller grønne løg, hakket koriander, ternede tomater, creme creme, salsa eller guacamole .
• Thicken supper, gryderetter eller chili med refried bønner.
• Brug dem som topping for nachos .
• Tilsæt refried bønner til burger eller meatloaf blandinger. Disse burrito burgere er samlet med refried bønner.
• Tilsæt refried bønner til burrito eller taco fyld.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	190
Total fed	1 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	2 mg
Natrium	270 mg
Kulhydrater	34 g
Kostfibre	9 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)