Denne basale guacamole kan laves med eller uden ternede tomater, og det er den perfekte dukkert til fester eller spildagsmatning. Det gør også en stor topping til Tyrkiet burgere eller burritos.
Guacamole er en mexicansk avocado-baseret skål, der dateres tilbage til aztekenne. Det bruges som en dip eller krydderier og som garnering til mexicanske retter og salater. Ordet "guacamole" oversætter til "avocado sauce."
Hvad du skal bruge
- 3 avocadoer (modne Haas)
- 1 spsk limejuice (frisk)
- 1/2 kopløg (rød, finhakket)
- 1 spiseskefulde cilantro (heaping ske, finhakket)
- Valgfrit: 1 lille jalapeno (eller en serrano peber, frø fjernet og finhakket)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1/4 tsk spidskommen (jordet)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber (jord)
- Valgfri: 1 lille tomat (frøet, terninger)
Hvordan man laver det
- Skær avocados i halvt og fjern frø. Scoop avocado ud af skræl og mos med lime, rødløg, koriander, finhakket jalapeno eller serrano peber, hvidløg, spidskommen, salt og peber.
- Dæk med plastfolie og køle indtil serveringstid.
- Hvis det ønskes, top med ternede tomater eller rør tomater i guacamolen før servering.
Gør ca. 1 1/2 til 2 kopper.
Ekspert Tips
- For at holde frisklavet guacamole fra browning, læg et stykke plastikfolie direkte på overfladen af dip. Eksponering for luftbrune avocado.
- For at blødgøre en underryk avocado, mikrobølgeovn på 50 procent strøm i ca. 30 til 45 sekunder, roterende halvvejs igennem. Lad det stå i et par minutter. Dette vil ikke modne avocadoen, men det vil blødgøre det.
Du kan også lide
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole med tomat
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 242 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 5 g |