Dette fugtige bananbrød er lavet med jordnøddesmørspulver, hakkede jordnødder, mosede modne bananer og mini semisweet chokoladeflis. Jordnøddesmørspulveret tilføjer et let jordnøddesmag til bananbrød. Det er et hurtigt brød Elvis ville have elsket!
Jeg brugte mini chokolade chips i dette brød sammen med hakkede jordnødder. De hakkede jordnødder tilføjer mere jordnøddesmag og tekstur, men hakkede pekannødder eller hakkede valnødder kan erstattes.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør (1/2 kop, stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 2 store æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 2 spiseskefulde mælk
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 3/4 kop jordnøddesmør pulver
- 3 store bananer (meget moden, mashed)
- 1/2 kop chokolade chips (mini, semi sød)
- 1/2 kop hakkede stegte jordnødder (helst usaltet)
Hvordan man laver det
- Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande. Ovnen opvarmes til 325 ° F (165 ° C / gas 3).
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, creme det bløde smør og granuleret til lys og fluffet. Tilsæt æggene en ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Slå i vaniljeekstraktet og mælken.
- Sigt tørre ingredienser sammen; Tilsæt til creamed blanding og slå på lav hastighed lige indtil blandet.
- Rør i mosede bananer.
- Fold i mini chokolade chips og hakkede stegte jordnødder.
- Hæld smeten i den tilberedte brødpande; bage brødet i ca. 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
- Opbevar det brød, der er dækket eller i en fødevareopbevaringspose ved stuetemperatur i op til 2 dage eller opbevar op til 1 uge i køleskabet. For længere opbevaring fryser bananbrødet. Se instruktionerne nedenfor.
Gør 1 brød bananbrød med jordnøddesmør.
Tips og variationer
- Erstat rosiner eller toffee chips til mini chokolade chips.
- I stedet for hakkede jordnødder skal du bruge hakket pekannødder eller valnødder.
- Udskift halvdelen eller alt granuleret sukker med pakket brunt sukker, lys eller mørk.
- Dobbel opskriften på to brød.
- Sæt en (afkølet) brød eller individuelle skiver i folie og derefter i en frysepåfyldningspose. Etiket med navn og dato og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
- Drys en simpel chokoladeglasur over det afkølede brød. Kombinér 1/2 kop halvkødet chokoladechips, 1 1/2 spsk smør og 1 spiseskepsirup i en gryde over lav varme. Kog, omrør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Omrør et par dråber vaniljeekstrakt, hvis det ønskes, og dryss over bananbrødet.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 291 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 286 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |