Hvad er bedre end at nyde nogle påske slik? Hvad med at tilføje det slik til en anden slikopskrift? Ja, denne candy mash-up er to slik i en, og resultatet er ret fænomenalt!
Påskeæg malt bolde er stjernen i fudgen . De giver den en dejlig crunch, en dyb malty smag, og tilføje smukke pops af pastelfarve. Jeg kan godt lide at tilføje chokolademaltpulver til fudgen selv, for at uddybe smagen, men hvis du ikke har noget, kan du udelade pulveret uden at skulle foretage ændringer i opskriften.
Hvad du skal bruge
- 12 ounce fordampet mælk
- 4 1/2 kopper sukker
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kop chokolademaltet mælkepulver (vi brugte Ovaltine)
- 3 kopper semi-søde chokolade chips
- 1 kop usaltet smør (skåret i små stykker)
- 1 tsk
- vanilje
- 2 kopper påskeæg maltballer (vi brugte Robins æg)
- Valgfrit: Spring-tema sprinkler
Hvordan man laver det
- Læg en 9x13-tommers bageplade med folie, og sprøjt folien med nonstick-madlavningsspray. Anbring den fordampede mælk, sukker, chokolademaltpulver og salt i en medium kasserolle over medium høj varme og rør indtil sukkeret opløses. Vask ned siderne af gryden med en våd konditor børste for at forhindre sukker krystaller at danne.
- Bland blandingen med kog og indsæt et sliktermometer efter kokning . Fortsæt med at lave candy'en, omrør kontinuerligt, indtil den når 230 F på termometeret. Hvis du ikke rører ofte, begynder maltpulveret at klumpe på bunden og kan producere klumper i din fudge.
- En gang ved 230 F, fjern panden fra varmen og tilsæt chokolade, kubet smør og vanille ekstrakt. Rør til chokoladen smelter, og din blanding er helt glat. Tilsæt de fleste maltkugler, og reserver ca. 1/3 kop dem til at dekorere toppen. Rør grundigt.
- Skraber fudgen ud i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Straks sprøjtestråler over toppen af kagen. Stænk resten af maltboltene over toppen af fudgen, og tryk forsigtigt ned for at klæbe dem til fudgen.
- Lad fudgen afkøles og indstilles ved stuetemperatur natten over eller i køleskabet i mindst 3 timer. Når du er indstillet, skal du fjerne fudgen og fjerne folieunderlaget. Brug en stor skarp kniv til at skære fudgen i 1-tommer stykker for at tjene.
- Denne fudge kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For den bedste smag og tekstur, lad det komme til stuetemperatur før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 140 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |