Alle har deres billede af Halloween, og maden serveres, og det involverer ofte en masse græskar og grusomme "spooky" fødevarer med spøgelser og ghouls overalt i overflod.
Men i Irland, når man fejrer den 31. oktober, er det ikke bare Halloween, der skal overvejes. På nuværende tidspunkt er der også Samhain, den irske-keltiske helligdom for de døde, der afholdes den 1. november.
Festivalen ser ud til at være blevet opslået af Halloween, men en irsk Samhain er stadig meget beviser for hele landet.
Bernd Biege, forfatteren på alle ting, irsk fortæller os den 1. november var traditionelt kendt som Samhain , bogstaveligt oversat "slutningen af sommeren" og udtalt noget som sow-een og var slutningen af det keltiske år og starten af vinteren. Samhain blev betragtet som et tidspunkt for refleksion og tilsyneladende en del af en sommetider forvirrende tradition.
De fødevarer, der serveres i Irland på dette tidspunkt, er mere end fundet i andre lande, og en af de mest populære er Barm Brack eller Barnbrack som det også er kendt. Dette er et frugtbelagt brød og bagt med andre små genstande indenfor som en ring, der betyder, at du ville finde sand kærlighed og gifte sig, en timble betød, at du desværre aldrig ville gifte sig, en rag forudsagde fattigdom og en mønt du ville være rig på. Hvert familiemedlem ville, som du kan forestille dig, vælge deres stykke med omhu.
I dag sælger selv supermarkeder brød, og den eneste charme, du finder inde i, er som regel bare ringen.
Traditionelt spillede sæsonbetonede fødevarer en stor rolle i Samhain, da dagen er slutningen af oktober og begyndelsen af november, så høsten var i og fødevarer rigelige. Men da Samhain i sidste ende blev kendt som All Hallows eller All Saints Day, var det ikke tilladt at spise kød, så maden blev så noget vegetarisk.
Traditionelle irske opskrifter perfekt til Samhain.
- Colcannon - en skål kartoffelmos med kål og Kale og springløg (hingst). Normalt tjent som en sideskål.
- Irsk Stew - Nøjagtigt som det siger, er dette Irlands foretrukne gryderet og lavet med førsteklasses lam.
- Soda Brød - det allestedsnærværende brød serveret i hele Irland nord og syd.
- Boxty - Irske kartoffelkager er normalt kogte på en gryde.
- Soul Cakes - små, søde kager eller tærter ofte fyldt med frugt og undertiden lavet som en simpel shortbread. Kagerne blev lavet som en gave til de dødes ånd.
- Irish Champ - ikke i modsætning til Colcannon ovenfor men uden kål eller Kale.
- Barm Brack - beskrevet ovenfor, den frugtspidsede kage indeholdende charme for at forudsige fremtiden for finderen.
- Oksekød og Guinness Pie - en dyb, hjertelig tærte fyldt med oksekødsproduktion i irsk Guinness, en rigtig klassiker og perfekt til vejret omkring Halloween og Samhain.