De irske kærlighed kartofler og der er mange opskrifter bruger dem. Champ, som colcannon, er en anden måde at bruge kartofler, enten frisk eller leftover, og denne irske champ-opskrift viser, hvor nemt det er at lave fra bunden.
Det er en stor side skål, der kan serveres alene eller som du ville gøre med boble og squeak -pop et stegt æg på toppen.
Hvad du skal bruge
- 22 ounce / 675 g kartofler (floury Idahos eller russets, skrællet og kvartet)
- 1 kop grønne løg
- 2 ounce / 55 g saltet smør
- 2 til 3 ounce / 50 til 75 ml mælk
- Havsalt og friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Sæt kartoflerne i let saltet vand, indtil de er kogte (når de er gennemboret med spidsen af en skarp kniv, er kartoflen blød i midten). Dette vil tage ca. 20 minutter afhængigt af kartofflets størrelse.
- Skær den hvide del af de grønne løg fint og hugg den grønne del groft. Sæt til side.
- Dræn kartoflerne i en kolander. Placer både smør og mælk i samme pande og varm forsigtigt, indtil det smeltes.
- Tilsæt kartoflerne tilbage til gryden og bland dem til glat og cremet. Pas på over mashing, da kartoflerne kan ende op med lime.
- Tilsæt den finhakket hvide del af løget og bland godt.
- Sæt godt med salt og peber efter smag. Server med den grønne del af løget, der er sprinklet på toppen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 165 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |