Denne enkle tomatcreme sauce er perfekt til enhver form for pasta. Denne opskrift kræver en 28 ounce kan med hele tomater, men du kan erstatte knuste tomater, ternede tomater eller tomatpuré.
Hvad du skal bruge
- 1 28-oz kan hele tomater (med flydende)
- 2 oz smør (1/2 stick)
- 2 gulerødder (hakket)
- 1/2 medium løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 1/2 tsk Kosher salt (eller smag)
- 1 tsk sukker
- 3/4 kop tung fløde
Hvordan man laver det
- Opvarm smørret i en stor, tunge bagepande i et øjeblik over medium varme.
- Tilsæt løg og gulerødder og sauté lidt, indtil løgene er gennemsigtige, men ikke brune.
- Tilsæt tomater og hvidløg. Bring til en simmer og kog i 30 til 45 minutter, afdækket, indtil saucen er lidt reduceret. Hvis du kan lide, kan du bruge en træske til at opdele hele tomaterne, mens saucen simmers.
- Fjern fra varme og passere gennem en fødevarefabrik eller puré i en fødevareprocessor indtil glat, hvis det er nødvendigt at arbejde i batcher.
- Return sausen til gryden, tilsæt fløden og lad dem simre i yderligere 15 minutter.
- Smag med Kosher salt og sukker og server med det samme.
Hvis du foretrækker din tomatscreme sauce lidt chunkier, reserver nogle af den ikke-purrede sauce til at blande ind inden servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 96 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 236 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |