Øl aficionados hører ofte den undskyldende kommentar: "Jeg kan bare ikke lide øl."
Det er muligt at demonstrere for denne person, at de kan nyde øl. Der er få drikkevarer, der kommer med så mange forskellige egenskaber. Det eneste problem er, at de ikke har fundet den rigtige øl til at lide endnu.
Begynd med spørgsmål om, hvilken slags drikke hun kan lide. På baggrund af disse oplysninger foreslår jeg øl til hende, som hun måske vil have.
Hvorvidt hun prøver dem, er op til hende. Her er nogle eksempler.
Vin
Vin er normalt den første drik, jeg spørger om. Og det synes at være den drik, som de fleste ikke-øl-drikkere foretrækker. Hvis hun kan lide søde, frugtagtig vinsmagning, er det let at foreslå frugtøl. Mange bryggepuber tilbyder en eller anden form for frugtøl , normalt en hvedeøl med noget som hindbær tilsat. Jeg leder også ofte den fremtidige øl elsker til lambics, som ikke kun er frugtagtig og ofte har tendens til sødme, men også har en kompleksitet til deres smag, en vin elsker ville genkende. Lambics er også ofte pakket i champagne stilflasker, der giver vinelveren et niveau af komfort, at det er et kvalitetsprodukt ved at forbinde det med deres yndlingsvin. Det er dumt, jeg ved det, men øl har ofte et opadgående kamp for at kæmpe med vindrinkere. Ikke kun er de smag af de blegne lagerstile, der dominerer markedet, men de har også tendens til at tænke på øl som en ringere drikkevare til vin.
Emballage hjælper med at mindske denne fordomsbehandling.
Det er ikke helt så nemt at foreslå øl til tørre vinelskere. Jeg vil normalt spørge om andre drikkevarer såsom cocktails eller kaffe. Baseret på disse svar kan jeg foreslå nogle af de mindre søde belgiske ølarter eller måske nogle store, mørke øltyper som Imperial Stout eller Baltic Porter.
Nogle amerikanske brygede versioner af disse stilarter har tendens til at være smukke hoppy, og det er bedst at styre vinelskere væk fra alt for hoppy øl. Jeg siger ikke, at de ikke kan nyde super hoppy øl, men det er ikke et godt sted at starte.
Kaffe
Kaffe er en anden god måde at måle, hvilke typer øl en fremtidig øl elsker ville nyde. Naturligvis er der let at gå til - kaffe øl . Chancerne er ret gode, at en kaffedrikker kommer til at nyde en øl, der brygges med kaffe. Stout er en anden stil, der deler mange af samme smag som kaffe. Foreslå stout, men ofte producerer en stærk, negativ reaktion. "Åh, mener du som Guinness? Jeg har haft det. Ikke kunne lide det. "
Jeg kan godt lide Guinness godt nok, men det er for dårligt, at det er langt og langt det mest kendte eksempel på stout . Det har en usædvanlig smag, der ikke deles blandt de fleste andre stout stilarter. Mange er blødere med mere myke smagsstoffer end Guinness. En kaffedrikker, der bruger sukker eller fløde, kan nyde de søde, runde smag af stil som mælkstout eller østersstout.
ESB er en anden stil, som kaffedrikkere vil nyde, især dem, der foretrækker Starbucks slags kaffedrikke som cappuccino eller latte. ESB, især britisk brygget, har store, smarte smagsstoffer og meget let tilsyneladende humle.
Smagsprofilen er ikke identisk med de mundfyldte, smagfulde smag af disse kaffedrikke, men de er begge behagelige på samme niveau.
Cocktails
Blandede drikkevarer elskere er måske det nemmeste at foreslå øl. Mixologien er ikke i modsætning til at designe en ølopskrift. Ingredienser vurderes for deres niveau af sødme, surhed og bitterhed samt hvordan de vil føle sig på tungen. De måles og kombineres på en måde at opnå balance eller for at forbedre eller nedbringe en bestemt type smag.
Så, som de søde, frugtbare vinelskere ovenfor, ville drikkevarer af søde frugtagtig cocktails nyde en frugtøl eller lambics. For dem, der foretrækker mere sure cocktails, er der en række sur øl at opleve. Den mest sure er Berliner Weisse, en lysfarget øl med masser af brus og en meget smagfuld smag.
Unfruited lambic er også en dejlig sur øl. Kig efter gueze lambic.
Disse er blot et par ideer til at få ikke-øldrikere til at overveje at give øl et andet forsøg. Det er en god samtale at have, fordi det kan få dem til at begynde at tænke på øl som værende mere end den blegne lager, der er kommet for at definere øl i de seneste generationer. Folk forstår at øl er så meget mere end det, jo mere vil de støtte det stadigt voksende håndværk øl marked.