Små batch ægbrød ruller

Vil du bare have en simpel rulleopskrift? Denne lille batch hvide brød æg ruller vil gå godt med ethvert måltid og børn elsker dem.

Hvad du skal bruge

• 2/3 kop mælk, stuetemperatur
• 1 tsk. aktiv tør gær
• 1 stort æg (let slået)
• 2 tsk. blødt smør (eller margarine)
• 1 spsk. sukker
• 1/2 tsk. salt
• 2 1/2 kopper brødmel

Hvordan man laver det

1. I medium skål blandes mælk og gær. Tilsæt æg, smør, sukker, salt. Røre. Tilsæt 1-1 / 2 kopper mel og bland godt. Tilsæt langsomt resterende mel, nok mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og ælt i 4 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og let at røre ved. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt. Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet i størrelse.
   

1. Sæt dejen ned. Vend dejen ud på let melet bræt og ælt i 4 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Opdele dejen i 6 små ruller, 5 medium ruller eller 4 store ruller. Placer på smurt bagningsplade, 2 inches fra hinanden. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse.
   
2. Bage brød ved 375 grader F i 10 til 15 minutter eller indtil rullerne er gyldenbrune. Fjern ruller fra ark og lad afkøle på stativ.

Brød Bagning Tips

1. Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dine brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.
   
2. Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
   
3. Brød lavet med mælk har en blød skorpe, mens brød lavet med vand vil have en hårdere skorpe. For at blødgøre en skorpe, der er for hård, skal du opbevare brødet i en plastikpose.
   
4. Hvis du bruger pulvermelk i stedet for frisk mælk, skal du måle den tørre mælk i skålen og tilsæt det korrekte væskebeløb separat. For en kop mælk skal du bruge tre spiseskefulde tør mælk og en kop vand.
   
5. Både tørre og friske urter kan tilsættes til de fleste gærbrød. Tre spiseskefulde friske urt svarer til en spiseskefuld tørret urt.
   
6. Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	158
Total fed	8 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	153 mg
Natrium	508 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	1 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)