Klæd ferske eller frosne grønne bønner med rød peber, hvidløg og jordnødder til en god asiatisk køkkeninspireret side skål, der gør en ideel skål til sabbat eller feriemåltider.
Lav det til en måltid: Start med stegt gulerod, æble og selleri suppe . Tilby de grønne bønner sammen med stegt kylling med baharat, hvidløg og mynte eller sød ingefær Tofu og simpel dampet ris eller denne forbudte ris salat med abrikoser og hasselnødder. Prøv en mejerifri, kokosmælk-infunderet Tropical Mango Upside Down Cake til dessert.
Tip: Hvis du bruger meget friske, tynde grønne bønner, kan du springe over det dampende trin - bare saut dem med løg, peberfrugter og jordnødder, indtil de er lyse grønne og sprøde bud.
Redigeret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 2 pund (800 gram) friske eller frosne grønne bønner, trimmet hvis friske
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 kop stegte jordnødder
- 1/2 tsk salt (valgfri)
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Tilsæt 1/2 tommer vand til en kokkens pande eller stor stegepande medbringe en stor kasserolle vand til kog.
- Tilsæt de grønne bønner, dække og damp bønnerne til lyse grønne og sprøde ømme, ca. 2 til 3 minutter for friske og 3 til 5 minutter for frosne. Dræne.
- Tør op stegepanden, tilsæt olien og varm op over medium høj varme.
- Tilsæt løg og hvidløg og saut, indtil løgene begynder at blødgøre og blive gennemsigtige, cirka 5 til 7 minutter.
- Tilsæt de dampede grønne bønner, peberfrugter, jordnødder, salt og peber.
- Saute indtil bønnerne er ømme. Server varm.