Hvis du ikke er fan af kyllingelår, så brug alligevel kyllingebryst. Husk bare at se det forsigtigt på grillen og juster til passende tilberedningstid. Hvis du er fan af thailandske chili, så brug dem i denne opskrift i stedet for peberflagerne.
Hvad du skal bruge
- 12 kyllinglår, udbenet
- 1/3 kop / 80 ml frisk koriander, hakket ind i en pasta
- 2-4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 1 spsk / 15 ml
- ris vineddike
- 2 teskefulde / 10 ml granuleret sukker
- 1/2 tsk / 2,5 ml peberflager eller 2
- Thai Chilies , groft hugget
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 sort peber
Hvordan man laver det
Placer udbenede kyllinglår i en stor plastikpose i plast eller lavt glas. Placer cilantro blade, hvidløgskage, vegetabilsk olie, sojasovs, risvineddike, sukker, peberflager (eller thailandske chili), salt og sort peber i en fødevareprocessor. Pulse 10 gange. Hvis blandingen stadig er for chunky, puls et par gange mere. Hæld blandingen på kyllingelårene og smør godt til kappen. Tætpose eller dækplade, sæt i køleskabet og lad marinere i 3-4 timer.
Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern kylling fra køleskab. Placer kylling på grill og kog i 10-12 minutter pr. Side eller indtil den indre temperatur ved tykkeste del af kød når 165 grader F / 75 grader C. Når den er kogt igennem, fjern den fra varmen. Garnér med hakket koriander og server over ris med grillede grøntsager.
Kyllingebryst indstilling: Hvis du vælger at gøre dette med kyllingebryst i stedet for kyllingelåger, gentag de ovenfor nævnte processer, men jeg anbefaler at bunde brystene til en 1/2 tommer tykkelse. Dette gør det muligt for brystene at lave mad hurtigt og jævnt uden at risikere at de tørrer eller brænder. Brug 4-6 små til mellembenede, skinnfrie bryster til denne opskrift. At fladte, skal du blot placere 2 bryster hver mellem to store stykker plastikfolie. Ved hjælp af et glat køkkenhaller eller rullestift rammes forsigtigt, indtil der er en ensartet 1/2 tommer tykkelse. Kyllingebrystene har et meget større overfladeareal. Du kan enten skære dem halvt på dette tidspunkt eller lade dem være som det er. Grill i 6-7 minutter pr. Side, eller indtil de når 165 grader F / 75 grader C.
Baste valgmulighed: Hvis du vil have mere sauciness til kyllingen, fordobles marinadeopskriften og bruger halvdelen af det som en baste på grillen. Baste kun kyllingen i første halvdel af grilletiden. Kassér eventuelle resterende baste efter det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2470 |
| Total fed | 145 g |
| Mættet fedt | 39 g |
| Umættede fedtstoffer | 59 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 1.308 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 265 g |