En lækker, hjertelig, fyldende, bagt pasta skål er en simpel weeknight måltid idé, især i vinterens kolde, når du ønsker noget varmt og trøstende.
Denne Cheesy Mushroom Baked Ziti er glutenfri, selvom det med stellar glutenfri pasta på markedet i dag, kan du helt sikkert ikke sige det er glutenfrit. Jeg foretrækker rigatoni for denne bagt ziti, nudlens hjertelighed, der holder op til al ost, sauce og svampe.
Min favorit glutenfri rigatoni pasta er lavet af Bionaturae. Ingen pap tekstur eller smag, det er ren pasta bliss, især når kogte al dente.
Denne opskrift går helt ud på svampe. 16 oz cremini svampe er sauteret med løg og parmesan, derefter tilsat til en stor skål kogt glutenfri rigatoni, marinara sauce (dit valg!) Og makuleret mozzarella. Bagt med ekstra ost ovenpå, er denne crowd-tiltalende og can-feed-a-crowd skål klar til at komme ud af ovnen om 25 minutter.
For de kødelskere derude, er du velkommen til at tilføje kogte italienske pølser til denne skål for et endnu mere hjerteligt måltid.
Hvad du skal bruge
- 12 oz glutenfri rigatoni
- 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 gul løg, terninger
- 16 oz cremini svampe, vasket, stængler fjernet og skåret
- 1/4 kop revet parmesan (bekræft glutenfri)
- 24 oz krukke af din yndlings marinara sauce
- 2 1/2 kopper shredded lav-fugt del-skum mozzarella
- salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F og sæt en 9x9 gryde op.
- Kog pasta i henhold til emballagevejledning.
- Mens pasta er madlavning, forberede svampe. Varm olie over medium varme i en stor stegepande. Tilsæt løgene og kog indtil det er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt svampe og sæson generøst med salt og peber. Dæk og kog indtil svampene blødgør, omrør lejlighedsvis, ca. 5-7 minutter. Fjern låg og rør parmesan. Fjern fra varme.
- Dræn pastaen, når den er færdig med at lave mad. Tilsæt pastaen til en stor blandeskål. Hæld krukken med marinara sauce over toppen og tilsæt 1 kop makuleret mozzarella. Bland godt.
- Med en slidsesked tilføjes svampene til pastaens pasta, drænet overskydende væske ved at trykke den skårne sked fuld af svampe mod panden.
- Rør til at kombinere og sæson til smag med ekstra salt og peber, om nødvendigt.
- Bage, afdækket, i 20 minutter. Stænk den resterende mozzarellaost over toppen (lad være med at tilføje mere, hvis du kan lide en rigtig osteagtig skål). Bages i fem minutter indtil osten smeltes.
- Fjern fra ovn og afkøles i fem minutter. Scoop bagt ziti i skåle. Server med det samme.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktmærker for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 163 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 653 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 12 g |