Tærte og med en perfekt mængde salt, bliver disse kyllingstanker krydret til ømhed og derefter grillet til perfektion. Tilsæt nogle varme sauce til baste for at tilføje en ekstra krydret smag.
Hvad du skal bruge
- 8 kyllingeben
- For Brine:
- 4 kopper / 950 ml vand
- 1/4 kop / 60 ml havsalt
- 1/4 kop / 60 ml sukker
- For Ruben:
- 2 spsk / 30 ml løgspulver
- 2 spsk / 30 ml havsalt
- 1 spsk / 15 ml mildt chilipulver
- 2 teskefulde / 10 ml hvidløgspulver
- 2 teskefulde / 10 ml sort peber
- 2 teskefulde / 10 ml tørret marjoram
- Til Basting Liquid:
- 1 1/2 kopper / 360 ml risvineddike
- 1/4 kop / 60 ml olie
- 1/2 tsk / 2,5 ml varm sauce (valgfri)
Hvordan man laver det
Kombiner saltlage ingredienser i et stort glas eller plast skål. Bland til salt og sukker er helt opløst. Tilsæt tromler til saltlage , dæk og køle i 4 til 6 timer.
Forvarm grillen. Kombiner gnid ingredienser. Fjern kylling fra saltlage og skyll tromlerne grundigt. Pat tørre med papirhåndklæder og påfør gnid, belæg jævnt. Placer kylling på varm grill. Grill i ca. 2 minutter og drej. Fortsæt grilling yderligere to minutter og reducer varmen eller flyt til en køligere del af grillen.
Kog i yderligere 15 til 20 minutter over en medium lav varme indtil det er færdigt.
Mens kyllingen griller, kombineres bastningsvæske og begynder at smelte i løbet af de sidste 5 minutters kogning. Kylling er færdig, når den når og indvendig temperatur på 165 grader F / 75 grader C. Når det er færdigt, fjern kylling fra grill og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2461 |
| Total fed | 140 g |
| Mættet fedt | 39 g |
| Umættede fedtstoffer | 56 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 11.438 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 263 g |