Mellemøsten Kylling Shawarma Opskrift

Mellemøsten kylling shawarma er en lækker pita sandwich opskrift lavet med tyndt skåret krydret kylling, veggies og sauce indpakket i et pitabrød .

Shawarma er det ultimative on-the-go måltid. Hvis du aldrig har haft shawarma , savner du virkelig et dejligt hurtigt måltid. Som en fastfood burger med sin ketchup og sennep, er shawarma ikke komplet, medmindre det har en sovs at gå med den. Før du prøver en opskrift, læs venligst alt om shawarma pita .

Kyllingen skal marinere i 8 timer eller natten over, så planlægge i overensstemmelse hermed.

Hvad du skal bruge

• Til kyllingen:
• 1 1/2 pounds kyllinglår (eller bryster; udbenet, hudløs, tyndt skåret)
• Til Marinade:
• 1 kop
• yoghurt (almindeligt)
• 1/4 kop eddike
• 2 fed hvidløg (knust)
• 1 tsk peber
• 1/2 tsk salt
• 2 kardemomme pods
• 1 tsk allspice
• 2 spiseskefulde citronsaft (fra 1 citron
• Til Sauce:
• 1 kop tahini
• 2 fed hvidløg (knust)
• 1/4 kop citronsaft
• 2 spsk yoghurt
• Til Sandwich:
• 1 løg (tyndt skåret)
• 1 til 2 tomater (tyndt skåret)
• 1 agurk (tyndt skåret)
• 1/2 tsk sumac
• 1/2 kop frisk persille (finhakket)
• Valgfri: syltede skiver
• 8 små pita brød (4 store pita brød)

Hvordan man laver det

Lav Marinade

1. I en stor skål kombineres 1 kop yoghurt, eddike, 2 fedskværn knust hvidløg, peber, salt, kardemomme, allspice og juice af 1 citron, indtil det er godt blandet.
2. Tilsæt kylling, belæg godt med marinade. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt olivenolie, 1 spsk ad gangen, indtil du har opnået den rette konsistens. Dæk og afkøles mindst 8 timer, fortrinsvis natten over.

Kog kyllingen

1. I en stockpot eller stor gryde koges kylling over medium varme i 45 minutter eller indtil færdig. Sørg for ikke at overcook!

1. Hvis kylling bliver lidt tør, tilsæt et par spiseskefulde vand.
2. Når kyllingen er færdig, kan du makulere den, skære den eller lade den stå i store stykker. Så længe det er tyndt skåret, er der ikke meget forskel.

Forbered Saucen

1. Mens kyllingen er madlavning, tilbered sausen.
2. I en lille skål blandes tahini, 2 fedter knust hvidløg, 1/4 kop citronsaft og 2 spsk yoghurt blandes godt. Sæt til side.

Saml Sandwich

1. Til en stor skål, tilsæt løg, tomater og agurker og drys med sumac. Tilsæt persille og valgfri pickle skiver og bland godt. Sæt til side.
2. Placer nok kylling på hver pita, så den dækker 1/4 af brødet. Tilsæt veggies og hæld nogle sauce over alt. Rull som en burrito, og du har shawarma! Du kan også spalte pitaen åben for at danne en lomme og sætte den i.
3. Du kan servere shawarma med fries, falafel , hummus eller med en salat som tabouleh .

Valgfri Saucer til Shawarma

Der er flere saucer, der går godt med shawarma. Du kan klemme saucen på som ketchup med en konditordispenser eller dip hver bid af sandwich i den. Her er nogle populære shawarma saucer:

• Tahini Sauce : Denne sesambaserede sauce er en hæfteklammer i mellemøstlig madlavning. Det serveres almindeligvis med shawarma.
• Falafel Hot Sauce: Ja, det siger falafel, men det er fantastisk på shawarma. Pas på, det er absolut krydret.
• Taratorsauce : Dette er den hemmelige sauce, som restauranter i Mellemøsten ikke fortæller om. Nå er hemmeligheden ude, og denne sauce er lige så let at lave som den er lækker! Tarator kombinerer tahini med hvidløg til at lave en fantastisk sauce.