Mellemøsten Pita Brød Opskrift

Det er næsten umuligt at replikere nøjagtigt det pitabrød, der spises i Mellemøsten, fordi de fleste hjemmekøkkener ikke har mursten, der kan nå meget høje temperaturer. Men denne opskrift kommer meget tæt på.

Pita brød serveres på næsten hvert måltid i Mellemøsten. Det kan bruges til dipping, eller at lave lækre sandwich i lommen.

Hvad du skal bruge

• 1 (1/4 ounce) pakke af
• gær eller hurtigstigende gær
• 1/2 kop varmt vand
• 1 tsk granuleret sukker
• 3 kopper all-purpose mel
• 1 1/4 teskefulde salt
• 1 kop
• lunkent vand

Hvordan man laver det

1. Opløs gær i 1/2 kop varmt vand. Tilsæt sukker og omrør til opløst. Lad lade være i 10 til 15 minutter, indtil vandet er skummende.
2. Kombiner mel og salt i en stor skål.
3. Lav en lille depression i midten af ​​melet og hæld gær-vand-blandingen ind i den.
4. Tilsæt langsomt 1 kop varmt vand og rør med træske eller gummispatel indtil elastik.
5. Sæt dejen på floured overflade og ælt i 10 til 15 minutter. Når dejen ikke længere er klæbrig og glat og elastisk, har den været vellykket æltet .

1. Coat en stor skål med vegetabilsk olie og læg dejen i skålen. Vend dejen op og ned, så hele dejen er belagt.
2. Lad være at sidde på et varmt sted i ca. 3 timer, eller indtil det er fordoblet i størrelse.
3. Når du er fordoblet, rull ud i et reb, og kniv 10 til 12 små stykker af. Placer bolde på floured overflade. Lad sidde dækket i 10 minutter.
4. Varm ovn til 500 F, og sørg for, at rack er helt nederst på ovnen. Sørg også for at varme dit bageplade op.
5. Rul ud hver kugle dejen med en rullestift i cirkler. Hver bør være omkring 5 til 6 inches på tværs og 1/4-tommer tyk.
6. Bages hver cirkel i 4 minutter, indtil brødet blæser op. Vend om og bages i 2 minutter.
7. Fjern hver pita med en spatel fra bagpladen og læg den på et trådstativ.
8. Mens du stadig er varm, tag en spatel og skub forsigtigt ned på hver puff. Når de er grundigt kølige, læg dem i opbevaringsposer.

Opbevaring af Pita Brød

Pita brød kan opbevares i op til 1 uge i et spisekammer eller brødkasse og op til 1 måned i fryseren . Sørg for at bruge fryseposer, når du opbevarer i fryseren.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	456
Total fed	13 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1.424 mg
Kulhydrater	75 g
Kostfibre	8 g
Protein	10 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)