Falafel hot sauce kan drysses i en falafel pita sandwich eller bruges til dipping.
Hvad gør sausen varm?
En af hovedbestanddelene i denne hot sauce opskrift er harissa, som er en hot chili pasta, der almindeligvis findes i nordafrikansk madlavning, hovedsagelig marokkansk, algerisk og tunesisk køkken. Det tilsættes couscous, supper, pasta og andre opskrifter. Det kan også købes i mellemøstlige butikker i en dåse.
Til en meget krydret harissa: brug en blanding af cayenne, chile de arbol eller cayenne med en mildere chili som ancho chilies. Til en medium spiciness: brug en blanding af New Mexico chili med guajillo chili.
Hvad er Falafel?
Falafel er en dybfrit kugle eller patty, der er lavet af kikærter eller fava bønner og krydderier. Det er en vegetarisk mad og er en af de mest forbrugte og anerkendte fødevarer i Mellemøsten .
Falafel er meget populær i Mellemøsten som fastfood. Leverandører sælger det på gadehjørnerne er mest populære i lande som Israel, Egypten og Syrien. Det betragtes som en "fast food" og sælges som hotdogs af gadeleverandører. Falafel er også Israels nationalret.
Som hovedret serveres den som en sandwich, fyldt i pitabrød med salat, tomater og tahini . Som en forretter serveres den på en salat eller med hummus og tahini. De fleste af tiden serveres med varm sauce.
Falafel er en favorit blandt vegetarer. Krydderierne er vigtige og bør tilpasses til smag. Denne opskrift er en traditionel metode til madlavning af falafel. Det kan være tidskrævende på grund af at du skal suge bønnerne natten over. (Ingen tid til at lave din egen falafel? Tjek vores favorit falafel mixer .)
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop tomatpasta
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk harissa (se nedenfor) eller varm sauce
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk citronsaft
- 1 spsk frisk persille, finhakket
Hvordan man laver det
I en medium kasserolle kombineres alle ingredienser. Kog, sænk derefter varmen til lav og lad den simre i 15-20 minutter. Rør ofte.
Serveres falafel-varm sovs straks som en dukkert til falafel eller drys på falafel pita sandwich . Falafel hot sauce er god ved stuetemperatur og endda kold!
Opbevares i køleskab i op til to uger.
Her en opskrift på at lave din egen Harissa opskrift
Relaterede opskrifter:
- 7 trin til at krydre din foretrukne mideast-menu
- Marokkanske marinerede oliven med Harissa
- Lav din egen Harissa
- Spicy marokkanske gulerødder med Harissa
- Couscous toppet med krydrede grøntsager
- Sæt dine foretrukne måltider med hjemmelavet Adobo Sauce
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 23 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |