Konserverede blåbær gør denne kage et øjeblik for at forberede enhver tid på året. Server denne lækre kage varmt med en stor flødeis. Med syrupy blåbær topping er det ikke den smukkeste kage, men det er lækkert.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1 kop brunt sukker (fast pakket)
- 1 kan / 15 ounce blåbær (drænet, reservevæske)
- 3 store æg (adskilt)
- 1 kop sukker
- 1 kop almindeligt mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- Garnér: sødet flødeskum eller pisket topping
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Smør en 9-tommers firkantet bageplade.
- Dræn saften fra blåbærene til en kop.
- Mål 1/2 kop saften til saucen og sæt resten af saften til side for kagen.
- I en kasserolle kombineres smør, brunt sukker og 1/2 kop blåbærsaften; kog indtil sukker er opløst.
- Dæk bunden af den tilberedte bageplade med de dræne blåbær og hæld den kogte sirup over dem.
- I en medium skål med en elektrisk mixer, slå æggehvider indtil stive toppe form; sæt til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå sammen æggeblommer, granuleret sukker og 5 spsk af den reserverede blåbærvæske.
- Sigt sammen melet, bagepulveret og saltet; rør ind i æggeblomme blandingen.
- Fold i de slagne æggehvider, indtil de er godt indbygget.
- Hæld smeten over blåbærene i bagningskålen.
- Bag den forvarmede ovn i 45 minutter.
- Fjern kagen fra ovnen; Kør straks en spatel rundt om kanten af panden og vend den om på en serveringsplade. Før løftning af panden, lad sirup dræne på kagen i et minut eller to.
- Skær mens det stadig er varmt; top hver serverer med flødeskum, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 353 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 289 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |