Sådan laver du Temari Sushi

01 af 06

Temari Sushi

Temarizushi, eller temari sushi, er små og kugleformede sushi. Temari sushi er normalt kogt på glade lejligheder. Temari (bogstavelig talt betyder "håndbold" på engelsk) er en traditionel japansk broderet bold, som folk plejede at lege med i Japan. Disse dage behandles temari-bolde mere som dekorative ornamenter i huset end en børns legetøj.

Disse farverige kugleformede sushi med forskellige påfyldninger serveres ofte under glade lejligheder som Hinamatsuri (Pigenes dag - 3. marts) i Japan.

Disse er nemme at spise sushi og godt til fester. Lad os lære at lave farverige temari sushi. Temari sushi består stort set af 2 dele: bunddelen med sushi ris og øverste del med ingredienser efter eget valg.

Hvis du elsker sushi, skal du bruge din yndlings sashimi (rå fisk) som topping (temari-zushi er bestemt ikke godt for bento, hvis du bruger rå fisk). Sashimi fisk som laks, tun, tai (sea bream) arbejde godt. Prøv at få en frisk sashimi blok (en lille blok af fisk) på et japansk supermarked og skære det på egen hånd. Det er utroligt billigere end at købe forberedt sushi.

Hvis du ikke er en fan af rå fisk, skal du bruge kogt rejer, røget laks, kogt krabbe, grillet kød eller noget, der er kogt. Hvis du er vegetar eller veganer, kan du lave temari sushi med dine yndlingsgrøntsager. De kan grilles / steges først (så de er ømme), eller brug også friske grøntsager.

Uanset om du bruger fisk eller ej, kan du altid lag ingredienserne med agurk, avocado, kinshi tamago (strimlet æg) og urter for at gøre det mere farverigt.

02 af 06

Forbered sushi ris og påfyldninger.

Forbered sushi ris (hvordan man laver sushi ris) og lav små riskugler. Sæt til side. Forbered forskellige påfyldninger.

Topping Idéer:

• Maguro sashimi, tyndt skåret
• laks sashimi, tyndt skåret
• kogte rejer
• skinke, tyndt skåret
• avocado skiver
• røget lakseskiver

Her er nogle nyttige tips til at klæde din temari sushi.

• Brug kontrasterende farver som rødt (tun) og grønt (avocado).
• Brug ingredienser med tekstur, som blæksprutter sashimi og kinshi tamago (shredded æg crepes).
• Brug gennemsigtige ingredienser som super tyndt skiver agurk og tai (sea bream). Hvis du lægger ingredienser under disse materialer, kan du stadig se igennem.
• Garnér temari sushi med ikura (laks roe), blomstervorm udskæring gulerod, nori (tang), super tyndt skiver citron, brik, kaiware daikon (radise spire) eller microgreens.

03 af 06

Placer påfyldninger.

04 af 06

Placer sushi ris.

Placer en sushi ris bold på topping.

05 af 06

Form sushi.

Form sushi i en kugle, vrid plastfolien. (Du behøver ikke bekymre dig om, at dine hænder bliver klæbrige med ris eller har ujævne former, fordi din sushi-bold naturligvis bliver en god boldform med plastfolien.)

06 af 06

Færdig

Pak om plastikpladen. Server temari sushi med wasabi og sojasovs.