Under opvæksten var aftensruller en vigtig del af de fleste måltider. Disse ruller er bløde, søde, traditionelle middagsruller, der almindeligvis serveres i USA. De er en yndlingsrulle til at servere sammen med kylling eller roastbiff middage.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 1/2 kop vand (varm, 95 til 110 grader F)
- 1/4 kop sukker
- 2-1 / 4 tsk / 1 pkg / 1/4 oz. gær (aktiv tør)
- 2 tsk salt
- 1/2 kop / 1 stok smør (blød)
- 4 kopper mel (universal)
Hvordan man laver det
- I en stor skål tilsættes mælk, varmt vand, sukker, gær og salt. Rør til sukker og gær er opløst. Tilsæt det bløde smør og 2 kopper mel. Bland godt. Tilsæt langsomt den resterende mængde mel indtil dejen er dannet, og du kan ikke blande den med en ske. Du må eller må ikke bruge hele mængden af mel.
- Vend dejen ud på en meleret overflade. Knæk dejen i ca. 8 minutter, og tilføj mere mel ved spiseskeden, hvis det er nødvendigt. Når dejen er glat og ikke længere klæbrig, smør en stor skål. Sæt dejen i skålen og drej dejen over, så dejenes top er også let smurt. Dæk skålen med et rent køkkenhåndklæde eller vokspapir og lad dejen stige op på et varmt, trækfrit sted, indtil det er fordoblet i størrelse eller ca. 1 time.
- Sæt dejen ned med din hånd. Vend det ud på en let melet overflade, og ælt alle boblerne i ca. 5 minutter. Opdele dejen i 15 lige dele. Form hvert stykke i en rund rulle. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør 2 bageplader. Sæt rullerne på bagepladerne, dækk med rent køkkenhåndklæde eller vokspapir, og lad dem stige, indtil de er fordoblet i størrelse eller i ca. en halv time. Hvis det ønskes, slå det hvide af et stort æg med en spiseskefuld vand i en lille skål. Pensel æggehvilet oven på rullerne, efter at de er steget for at give dem en skinnende glans.
- Bag rullerne i ca. 25 minutter eller indtil gyldenbrun. Fjern dem fra ovnen og lad dem køle på et stativ. Rullerne kan fryses, når de er helt afkølet.
Baking Tips
Lær hvordan man laver flettet ruller med disse afbildede instruktioner.
Lær hvordan man laver hvirvelruller med disse afbildede instruktioner.
Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 104 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |