Flatjern steker er ganske smagfuldt. Mens de fungerer godt for de fleste opskrifter, er de en virkelig vidunderlig tilføjelse til tacos. Denne opskrift er enkel og er perfekt til weeknat måltider, men er så lækker, de kan serveres på enhver sammenkomst.
Hvad du skal bruge
- 2 flade jernbøffer
- 12 majs tortillas
- 1/2 kop / 120 ml fremstillet guacamol
- 1/2 kop / 120 ml pico de gallo
- 8 lime kiler til garnering
- Til Marinade:
- 1/2 kop / 120 ml olie
- 4 spiseskefulde limejuice (juice af 2 limes)
- 1/4 kop / 60 ml løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk / 30 ml kumminpulver
- 1 spsk / 15 ml havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml chilipulver
- 2 teskefulde / 10 ml chipotle chili pulver
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Placer fladjernssteg i en genlukkelig plastpose. Kombiner marinade ingredienser og hæld over steaks, sørg for hver tomme af kød er belagt godt. Sæt forsigtigt luft fra posen, forsegl og sæt i køleskab i 2-8 timer.
2. Forvarm grillen for høj varme.
3. Fjern steaks fra posen og kassér enhver resterende marinade. Placer bøffer på grill og kog i 2-3 minutter pr. Side. Reducer varmen til medium og kog i yderligere 12-15 minutter afhængigt af kødets tykkelse og ønsket doneness.
4. Når du er kogt, skal du fjerne bøffer fra varme og placere på et stort skærebræt. Lad kød hvile i et par minutter før udskæring. Skær kød i tynde stykker og læg dem på en serveringsfad. Cover plade med folie for at holde varmen, mens du får de andre ingredienser klar.
5. At samle: Placer blot 3-4 strimler kød i opvarmede majs tortillas og top med guacamole, pico de gallo og andre valgfri krydderier. Serveres med krydret ris, refried bønner og lime kiler.