Veganskødet bliver lettere og lettere at finde, men nogle gange ofre smagen og teksturerne, når æg og smør tages ud - især fra en cupcakeopskrift. Men ikke med disse små citronkager olivenolie, sojamelk og citronsaft tilføjer fugt, så hvis du var en cupcake-kender, inden du går vegan, bliver du ikke skuffet.
Disse cupcakes er lækre enhver tid på året, men er særligt hensigtsmæssige som en forår og sommer dessert. De er infunderet med smag af ekstra jomfru olivenolie og citron, hvilket gør en friskbagt god, der vil være både børnevenlig og et hit med voksne, der har måttet skære malkekvæg for at afværge problemer med fordøjelsen.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper universalmal
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop soja eller
- mandelmælk
- 3/4 kop hvidt granuleret sukker
- 1/4 kop og 1 spiseskefuld friskpresset citronsaft
- Sæt af 1 citron, finhakket
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lin en 12-cup muffin tin med cupcake liners og sæt til side.
- I en mellemstor blandeskål sigtes mel, bagepulver , bagepulver og salt sammen. Sæt til side. I en anden stor blandeskål, pisk olivenolie, sojamelk (eller mandelmælk, hvis den anvendes), sukker, citronsaft og citronskal. Tilsæt de tørre ingredienser til det våde, bland til lige sammen.
- Fyld hver cupcake liner ca. 3/4 fuld og bages, indtil et tandstikker indsat i midten af cupcakes dukker rent op omkring 18 til 20 minutter. Lad cupcakes afkøle helt inden frosting med vegansk citron smørkrem eller uanset mælkefri frosting passer til lejligheden.
Lagring Vegan Lemon Cupcakes
Disse cupcakes kan opbevares op til 2 dage ved stuetemperatur i en overdækket lufttæt beholder. Derefter skal de opbevares i køleskabet i op til 7 dage, medmindre det er frosset, hvilket vil vare op til 3 måneder.
Baking Vegan Cupcake Tips
Fordi veganske cupcakes er lavet uden mejeri, kan de have brug for lidt ekstra opmærksomhed på visse punkter. Ved at følge nogle få tips kan du være sikker på at dine veganske cupcakes bliver en succes. For det første, som med næsten enhver opskrift, ved hjælp af friske ingredienser vil forsikre dig om, at du vil have en godsmagende cupcake. I denne opskrift sikrer du, at citronerne er i deres prime, vigtig ellers vil dine cupcakes overtage alt for surt. Når du kombinerer ingredienserne, skal du blande det tørre sammen og derefter tilsætte det våde; og når du gør det, skal du sørge for at du ikke overmixer batteren, så det vil resultere i en tyk, tæt kage.
Som med enhver cupcake opskrift-veganer eller ikke-påfyldning dåserne til det rette niveau er vigtigt. Hvis det er for lidt, vil den bagt kage sidde under omslaget, og hvis for høj spildet spildes udenfor lineren og gør et rod. Ca. 2/3 til 3/4 fuld er ideel. Og når du tager cupcake tin ud af ovnen, skal du fjerne cupcakesne til en køleholder; forlader dem i den varme pande vil fortsætte med at lave kagerne.
Andre Vegan Cupcake Opskrifter
Uanset om det er til bagesalg, fødselsdagsfest eller bare at få hånden i huset, er der ingen mangel på lækre veganske cupcakeopskrifter i en række smagsoplevelser. Fra en grundlæggende chokoladekage til æblekrydderi med smørkrem, der er frostet til rødt fløjl med mælkefrit flødeost , er der receptioner , der tilfredsstiller enhver smag eller lejlighed.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 141 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |