På den græske ø Kreta er kager og bagværk traditionelt lavet og serveret i jul og nytårs feriesæson. De nyder også på andre tidspunkter af året, men i december og januar kommer de sammen for at skabe en fabelagtig samling smag og teksturer.
01 af 04
Kalitsounia - Sweet Cheese PastriesDisse søde ostekager er en julefavoritter på øen Kreta, hvor de enten er bagt eller stegt. I modsætning til mange andre græske kager kræver denne opskrift et ægdeje i stedet for phyllo.
02 af 04
Koulourakia Christouyennon - Christmas Sesame Cookie RingsVariationer af disse lækre små sesamkager kan findes over hele Grækenland, i bagerier og hjemme. De er lavet uden smør og æg og kan opbevares i op til to måneder. I mit lille hjørne af Kreta tilføjer vi gær og former dem til små kransformer en gang om året: i julen.
03 af 04
Melomakarona - Honey-Dipped Spice CookiesMelomakarona er en jule tradition i Grækenland (men nydt på andre tidspunkter af året). Overalt i Grækenland vil køkkenerne blive fyldt med den vidunderlige duft af disse krydderier, der vil prale af bord, blive givet som værtinde og spist i store mængder.
04 af 04
Kourabiethes - Sugared Shortbread Cookies med mandlerKourabiethes (også kourambiedes ) er traditionelle festkager , serveret til jul, nytår, bryllupper og dåb. Ristet mandelbrødbrød-type cookies toppet med en generøs belægning af konditorens sukker, smelter de i munden.