På græsk: ταχινόμελο udtales tah-hee-NO-meh-loh
Hvem har brug for jordnøddesmør, når tahini og honning er til rådighed? Denne kombination blev ofte spist særskilt - dypning af et stykke brød i tahini og derefter efterfølgende med en forkful tyk honning. I dag er det kommercielt produceret, men det er nemt og nemt at lave hjemme. Med færre kalorier end jordnøddesmør (og ingen nødder) er det sundt og lækkert.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop tahini (lys)
Hvordan man laver det
Forholdet mellem honning og tahini er et spørgsmål om personlig præference, og meget kan afhænge af smagen af både tahini og honningen, som anvendes. Start med dette et til et forhold, og tilføj mere honning eller mere tahini efter smag.
Den sværeste del af denne opskrift (og det er meget let) arbejder med tykk honning.
- Start med en målekop og hæld i 1/4 kop honning.
- Sked i tahini på toppen til 1/2 kop mærket og rør derefter for at kombinere godt. Rør tahinien i sin krukke først. Olien stiger til toppen, mens den opbevares, og den skal blandes inden brug.
- Serveres på skiver fuldkornsbrød eller skål. (Prøv at tilføje skiver banan til en anden god smag.)
Tahinomelo kan opbevares urefrigeret i flere dage, godt dækket. Rør før brug.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 76 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |