Spørgsmål: Hvad kan jeg gøre med resterende hummus?
Jeg har for nylig haft en fest og gjort måde mere hummus end blev spist. Jeg overvurderede, hvor meget hver gæst ville forbruge, og jeg er tilbage med ca. 3 kvartstore beholdere. Mens jeg elsker hummus, tror jeg ikke, jeg kan bære at spise en anden bid med en grøntsag, krakker eller pita brød. Kender du til nogen opskrifter, der bruger hummus, men ikke som en dip? Jeg har brug for nogle kreative måder at bruge hele denne hummus på!
Svar: At være i restaurantbranchen, ved jeg alt om at have masser af madvarer - hummus inkluderet. Jeg elsker absolut hummus, men kunne ikke spise quarts af det eller endda spise det hver dag i en uge. Jeg kan sympatisere med dit dilemma. Men jeg elsker hummus i andre kapaciteter, som ikke indebærer at spise det som en dukkert. Heldigvis er der mange, mange måder at spise hummus på en ikke-appetitvækkende måde!
For det første har du overvejet at fryse nogle af hummus? Hummus fryser utroligt godt, og du kan fryse det i beholdere med enkelt betjeningsstørrelse til lettere brug. Tø kun på bordet eller i køleskab natten før, giv det et godt omrør, og voila! Du har hjemmelavet hummus på efterspørgsel. Læs mere om frysende hummus .
Hummus er også en fremragende erstatning for mayonnaise i næsten hver opskrift. Jeg bruger det i stedet for mayo på kalkunsmad, kyllingesalat og endda tunfisk salat. Jeg elsker at bruge det på en pita til at lave en kylling pita med masser af friske grøntsager til frokost.
Det smager ikke kun bedre, det er meget sundere end mayo.
Jeg elsker også at lave pizza fra pita brød, hummus, ost og veggies. Jeg spredte hummus oven på pitabrød som om det var tomatsauce. Jeg tilføjer ost, veggie toppings og bage ved 350 i ca. 12 minutter. Det er nemt, koster meget mindre end pizza levering, og igen, meget sundere for dig!
Kan du ikke lide pitabrød? Prøv kølet pizza dej for en let variation. Hummus Pizza Opskrift
Til en snack kan du godt lide crostini toppet med varmt barberet roastbiff og en humopop. Brug butikskøbte crostini (eller lav din egen), ovenpå var det opvarmet roastbiff eller andet kød, og tilsæt lidt varm hummus til toppen. Selvom det teknisk set er en appetitvækker, kan det også være en lille snack.
En bøf og hummus sandwich er også en god frokost eller let middag måltid. Du kan bruge flank bøf eller endda sandwich steaks i din købmand fryser sektion med hummus spredt på pita eller en crusty hoagie roll. Jeg kan godt lide at skære fransk eller italiensk brød til disse slags sandwich. Kødet kan være lidt fedtet, og italienske og franske brød gør et godt stykke arbejde ved at sænke fedtet. Selv om sandwichen selv ikke er meget sund, bruger hummus i stedet for mayo det lidt bedre!