Definition: Lad mig først sige, at der er to generelt accepterede definitioner for dette ord. Først og fremmest Barbecue er en madret, der består af en hel (eller en god del) af et dyr (normalt svin), der langsomt er kogt over en smolende ild i lang tid. Grill er også en begivenhed eller samling, hvor folk kommer sammen for at fejre og spise grill (første definition).
Disse er dybest set de definitioner, du finder i de fleste ordbøger.
Men i dag er grill en proces til at forberede mad, der kræver røg, lave temperaturer og lange perioder. Kødene, der typisk vælges til grill, omfatter, men er ikke begrænset til, svinekød, brystet, ribben, fåreost, hele svin og andet oksekød og svinekød. Grill er også den begivenhed eller et måltid, hvor denne mad serveres.
Selvfølgelig henviser folk her til grillgitter, når de betyder gasgriller. Du hører folk sige, at de serverer hamburgere og hotdogs på deres grill. Sandheden er, og den eneste definition, der betyder noget, mener jeg, at grill er en sammenkomst, et måltid, en deling af tid, mad og ledsagelse. Grillen bringer folk sammen og gør dem lykkelige. Grill er om gode tider, venner og nogle gange handler det om maden.
Også kendt som: Cookout
Alternativ stavemåder: BBQ, Bar-B-Que, Barbeque, Bar-BQ, Que, Q