Kosher Status: Pareve
Uanset om du er imod madallergi eller leder efter madpakker, der er sikre at sende til dine børns nødlidende skoler eller lejre, hjælper det med at få en glutenfri allergivenlig cookieopskrift i dit arsenal. Disse Chokolade Chip Sunbutter Cookies er ikke kun lækre, men også hvede-, mælke-, jordnødde- og træmøtter. Bedste af alt, de kræver ikke svært at finde ingredienser. Hele korn havre blitzed i blenderen til at gøre en sund mel erstatning, mens solsikke smør tilføjer et protein boost - og stor smag. Brug af mini chokolade chips fungerer bedst med dejen, og sikrer, at du får et chokolade hit i hver bid.
Allergi-Friendly Baking Tips:
- Hvis du også skal gøre denne opskrift ægfri, bland 1 spiseskefuld linfrø med 3 spsk vand og brug i stedet for ægget.
- Mens mindre almindelige end nødmolekyler er solsikkefrøallergier ikke uhørt. Hvis du laver mad til en person med fødevareallergi, skal du sørge for at afsløre alle ingredienser og være ekstra forsigtig for at undgå krydskontaminering.
- Fra et allergi-venligt perspektiv er ikke alle solsikkeblæser skabt ens. Sunbutter er et kosher-certificeret mærke, der er lavet i en dedikeret peanut-, trænød- og sojafri facilitet. Hvis allergier er bekymrede, skal du være opmærksom på, at nogle mærker behandler deres solsikkebør i samme facilitet eller på samme produktlinje som andre nødder. Kontakt altid firmaet først for at finde ud af, om krydskontaminering er en mulighed.
- Hvis du har en hvedeallergi, cøliaki eller glutenfølsomhed, skal du kigge efter havre, der er certificeret glutenfri.
- Chokolade indeholder ofte skjulte allergener. Nyd Life og California Gourmet er to kosher-mærker, der er soja-, gluten-, nød- og mælkefri.
Hvad du skal bruge
- 1 kop gammeldags rullet havre, ELLER havregryn
- 1 kop solsikke smør
- 1/2 kop pakket brunt sukker
- 1/2 kop granuleret sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/8 tsk fint hav eller kosher salt
- 1 stort æg
- 2 spsk neutral aromatiseret olie, såsom solsikke eller canola
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 1/2 kop mini semisweet chokolade chips
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 F. Læg to store, rimmede bagplader med pergamentpapir. Placer havre, hvis de anvendes, i en blender eller fødevareprocessor. Pulse flere gange, indtil du har et fint, mellikt pulver.
2. Bland i en stor skål solsikke smør, brunt sukker og granulat. Tilsæt havre mel, bagepulver og salt, og bland godt. Tilsæt æg, olie og vanille ekstrakt, og rør til godt kombineret.
Fold i chokoladechips.
3. Sæt kagedegen med teskefulde på de tilberedte bageplader, hvilket efterlader ca. en tomme mellem cookies. Hvis det ønskes, skal du trykke på en gaffel i toppen af hver for at oprette et crosshatch-mønster. Bages i den forvarmede ovn i 12 til 14 minutter, eller indtil kagerne begynder at klare sig, ser toppen tør, og bunden er gyldne.
4. Fjern fra ovnen og lad kagerne hvile på bagearket i fem minutter, før de overføres forsigtigt med en spatel til køleholdere. (Kagerne er sarte lige ud af ovnen, så de kan hvile sig og gøre dem mindre udsatte for brud.) Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i fryseren til op til 3 måneder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 213 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |