Hvad du skal bruge
- 2 kopper mandelmel
- ½ kop jord valnødder
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk tallerkener
- 1 tsk aluminiumfri bagepulver
- 1/4 tsk havsalt
- 1/2 kop olie (koldpresset kokosnød, sesam eller solsikke)
- 1/2 kop agave nektar
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop hindbær marmelade (frugt sødet)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.I en medium blandeskål kombineres mel, nødder, kanel, bagepulver og salt.
Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og tilsæt olie, agave og vanille. Rør hurtigt vådt ind i det tørre, pas på ikke at overblande.
Skab dejen i en tomme tyk skive. Støv let et ark pergamentpapir med mel. Placer disken på pergamentet, dække med et andet ark, og rul dejen ud, 1/4 tomme tykt eller mindre.
Skær ud form med den store cookie cutter. Placer ½ af kagerne på et smurt eller foret bagværk.
Ved hjælp af den mindre kniv skærer du "vinduer" ud af de andre cookies, og placer dem på en anden bakke.
Bage 7 - 10 minutter, eller indtil guld rundt om kanterne. De faste kager vil bage omkring 2 minutter længere end 'vinduet' cookies. Overbages ikke.
Når du er kølig, spred en teskefuld eller 2 syltetøj på hver solid kage. Top med kakekagen.
Gør omkring 24 cookies
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |