Denne super enkle, rige Pressure Cooker Chicken and Mushrooms opskrift cooks i minutter. Der er noget om kombinationen af svampe og kylling, der er så lækker. Tender svampe har en kødagtig smag kendt som "umami" i japansk madlavning. Dette er faktisk den femte smag, som din smag knopper føler, ud over sur, sød, bitter og salt.
Du kan bruge kyllingelår i stedet for kyllingebrystene i denne nemme opskrift. Bare sørg for at du bruger en fuld to pund af lårene. Du kan købe udbenede, skindløse kyllingebryst eller lår eller købe indbenede hudprodukter og fjern hud og ben selv. Du kan gemme knoglerne i fryseren for at lave lager.
Du kan krydse denne opskrift som du vil. Brug et andet krydderi end timian. Tilføj mere hvidløg eller udelad det. Brug et andet udvalg af svampe, eller tilsæt nogle skivede paprika strimler, nogle grønne bønner eller endda tyndt skivede gulerødder. En af de bedste ting om madlavning af hovedretter er, at du kan erstatte dit hjertes indhold og den færdige skål vil stadig være vidunderlig.
Serveres dette ene skålmåltid med en grøn salat eller en frugtsalat sammen med nogle middagsruller eller croissanter. Et godt glas vin er alt hvad du behøver for en fabelagtig middag.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 pund udbenede, skindløse kyllingebryst
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 tsk tørret timian blade
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, skiver
- 1 (8 ounce) pakke cremini eller knap svampe, skåret i halvdelen
- 2 (10 ounce) dåser
- fløde af champignon suppe med ristet hvidløg
- 3/4 kop kylling bouillon
- 2 spsk
- Dijon sennep
Hvordan man laver det
Tilsæt olie til trykbeholderen og varme over medium høj varme eller brug den brune funktion.
Brun kyllingebrystene, to ad gangen, på begge sider. Fjern de brune stykker og tilføj mere, fortsæt indtil alle brysterne er brunede. Drys kyllingen med salt, peber og timian.
Sød derefter løg, hvidløg og svampe i de drippinger, der er i trykkomfuret i 3-5 minutter, eller indtil de er klare.
Returner derefter den brunede kylling til trykkomfuret; Tilsæt suppen, bouillon og sennep og rør forsigtigt, men grundigt.
Fastgør trykbeholderens låg i henhold til instruktionerne, bring det op til højt tryk og kog i 15 minutter. Frigør trykket ved hjælp af naturlig frigivelse, ca. 30 minutter; i løbet af denne tid vil maden lave mad mere. Åbn låget, rør, kontroller for at sikre, at kyllingen er kogt til mindst 165 ° C, og server med varmkogt pasta eller couscous.