Hvad er ikke stort toppet med en dejlig champignon sovs opskrift? Uanset om det serveres over steaks, meatloaf eller stegt kylling, er denne alsidige sauce en vinder og så meget bedre smagning end enhver buret eller pakket sauce mix.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pind (1/4 kop) smør
- 1 pund knap eller cremini svampe, rengøres og skiver
- 1/3 kop all-purpose mel
- 4 kopper oksekød, kylling eller vegetabilsk bouillon, kølet
- 1/2 tsk. tørret timian
- Salt og frisk sort sort peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Smelt smørret i en stor gryde over medium høj varme. Når smørret begynder at sizzle, tilsæt svampe og kog, omrør i 10 minutter, eller indtil champignonjuice har fordampet, og de er begyndt at brune. Rør i melet, reducer varmen til medium, og kog i yderligere 5 minutter.
2. Pisk i 1 kop kold bouillon. Hæld først i resten af bouillon, og tilsæt timianen.
Kom tilbage til en simmer, reducer varmen til lav, og simer forsigtigt i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæson med salt og frisk sort sort peber efter smag. Tjene varmt.
Opskrift Noter og tip
For tykkere sovs, drej varme op til medium og reducer til ønsket tykkelse. Til tyndere sovs, skal du blot tilføje mere bouillon.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 63 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 269 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |