Hjemmelavet is uden en ismaskine? Det er rigtigt! Denne opskrift på hjemmelavet kokosfløde ligner gadenes krydderier, der kan købes hos gadeforhandlere i Thailand og andre sydøstasiatiske lande. Hvis du tidligere har haft denne slags is, vil du vide, at det er mere som et kryds mellem is og sorbet - det er lettere og ikke så flødeagtigt som vi er vant til i Vesten, men har en lækkerhed af sin egen og er meget enklere at lave. Også, i modsætning til de fleste hjemmelavede isopskrifter , involverer det ikke meget omrøring, når du har lagt det i fryseren. Med masser af lækre kokosnødsmag og sundere end mange købte iser, serverer du en scoop eller to til den perfekte sommerferie. Endnu bedre, top med skiver af mango og en dukke af kokoslikør til en god voksen, behandle enhver tid på året.
Hvad du skal bruge
- 4 æg
- 1 kop hvidt sukker
- 2 kopper
- tung piskekrem
- 2 kopper dåse fuldfedt kokosmælk
- 1 tsk
- vanille flavoring
- 2 teskefulde kokosnøddesmagning (valgfrit)
- 3 spiseskefulde flakket kokosnød, sødet eller usødet (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Klargør en beholder med låg til at fryse isen. Store yoghurtbeholdere fungerer godt (du har brug for flere), eller du kan genbruge en plastisbadekar.
- Placer æggene og sukker i en fødevareprocessor, mixer eller blender. Proces omkring 1 1/2 til 2 minutter.
- Hæld denne blanding i toppen af en dobbeltkedel og læg den over medium høj varme.
- Kog i 8 til 10 minutter, omrør kontinuerligt med en visp, indtil blandingen bliver tykkere og bliver cremet (det skal ligne fløde). Anbring i køleskabet for at afkøle.
- Hæld tunge creme i din fødevareprocessor, blender eller mixer. Blitz, indtil cremen bliver meget tyk og stiv toppe form (ca. 1 minut). Scoop i en stor blandeskål.
- Fold kokosmælk plus flakket kokosnød (hvis du bruger) i den flødede fløde, omrør for at kombinere.
- Tilsæt nu kogt æg / sukkerblanding fra køleskabet. Tilsæt også smagsstoffer (vanille / kokosnød), rør forsigtigt alt sammen for hånd. Du skal ende med en tyk, hvid dejlignende blanding. Hæld i tilberedt beholder (r). Sæt i fryseren og lad det fryse mindst 8 timer eller natten over.
- For at servere, dypp en iscreme i varmt vand og scoop isen i skåle. Til ekstra kokosnødsmag, top med lidt sødt flakket kokosnød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 649 |
| Total fed | 52 g |
| Mættet fedt | 37 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 9 g |