Dette er en god måde at tilføje et ekstra spark til en corned beef brisket. Efter rygning er den resulterende smag noget, der ligner pastrami . Dette vil gøre nogle af de bedste sandwicher du nogensinde har.
Hvad du skal bruge
- 1 corned beef brisket
- 2 spsk peberkorn
- 1/2 spsk
- korianderfrø
- 1/2 spsk løg pulver
- 1 tsk timian, tørret
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
1. Sug corned beef brisket i vand i 2 timer. Fjern fra vand og klapp tørre med papirhåndklæder
2. Slib peberkornene og korianderfrøene. Tilsæt resterende ingredienser. Gnid dette på corned beef brisket. Sæt tæt på med plastfolie og lad sidde natten over i køleskab.
3. Slow cook corned beef brisket ved 275 grader F (afdækket) i ca. 1 1/2 time pr. Pund. Kød temps skal være nær 185 grader F.
eller over.
4. Når du er kogt, fjern den fra ryger og læg den på et stort skærebræt. Lad kød hvile i 15 minutter. Skær i tynde skiver og brug i sandwicher, på burgere eller wraps.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 16 g |