Du kan ikke forvente at finde en meatloaf på grillen, men når vejret er godt og grillen er tilgængelig, hvorfor ikke?
Denne flavorful meatloaf er en nem forberedelse, og den er kogt på grillen. Forsøg at holde grilltemperaturen stabil ved en mellemvarme på ca. 350 F (180 C), og brug en kraftig engangs aluminiumspande eller dobbelt tykkelse af tung folie.
Top brødet med købt grillesauce eller den valgfrie glasur, eller brug en hjemmelavet grill sauce e. Du finder glasuropskriften i tips og variationer.
Hvad du skal bruge
- 1 kg kødkød (lilla 85% til 90%)
- 1/2 pund svinekød (jorden)
- 1/3 kop ketchup
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 1 æg (stort)
- 1 kop brødkrummer (blød)
- 1 kop løg (friske eller frosne finhakkede løg optøet)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (jordet)
- Valgfri: Grillsauce (til glasur)
Hvordan man laver det
- Opvarm grillen til ca. 180 ° C / gas 4 eller mediumvarme til kul.
- Kombiner oksekød , svinekød, ketchup, æg, brødkrummer , løgblanding, salt og peber og bland godt til godt blandet. På en dobbelt stykke tungfolie eller i en aluminiumspande, må du blande kødblandingen i en brød.
- Pensel med grillsås, hvis det ønskes.
- Grill meatloafen over indirekte varme i 1 til 1 1/2 time, eller indtil den registrerer mindst 160 F på et øjeblikkeligt læsttermometer. 160 F er den minimale sikre temperatur for jordkød. Den minimale sikre temperatur for jordfjerkræ er 165 F.
Serverer 4 til 6.
Tips og variationer
- Brug en hakket frosset krydderi mix (løg, selleri, peberfrugter, gulerødder osv.) I stedet for de hakkede løg. Tø eller kort saut, inden tilsætning til kødblandingen.
- Valgfri glasur til kødfoder: Kombiner 1/3 kop ketchup med 2 spsk af tilberedt sennep og 1 spiseskefuld brunt sukker.
- I stedet for grillesauce børste du toppen af meatloaf med ketchup eller chili sauce.
- Udskift de bløde brødkrummer med ca. 1/3 til 1/2 kop havre eller fint tørbrødsmuler.
- Bage kødloven i en forvarmet 350 F ovn i ca. 1 time; børste med glasuret og bages i yderligere 15 minutter, eller indtil det er grundigt kogt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 371 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 374 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 36 g |