Ekstra jomfru? Ren ren olivenolie? Hvad betyder det hele?
Du har måske for nylig læst historien om en kvinde i Israel, der hævder at være 120 år gammel. En af hendes hemmeligheder til at leve i en så høj alder er, at hun drikker mindst ét glas olivenolie om dagen. Selvom det måske ikke er til alles smag, er det nemt at gøre olivenolie til en del af din daglige kost på mere velsmagende måder.
Sundhedsfordelene ved dette venlige fedt har været kendt i nogen tid nu, men det har for nylig fået mere opmærksomhed på grund af Middelhavsdiet og folk, der ønsker at leve en mere sund livsstil.
Før du løber ud til dit lokale supermarked og tag en flaske for dig selv, være opmærksom på, at der er forskellige variationer af olivenolie, alle med forskellig smag. Så hvilken er bedst for dig? Læs videre for at finde ud af forskellene mellem de forskellige olivenolier og hvordan de kan spille en gavnlig rolle i en sund kost.
Ekstra jomfru oliven olie
Den mest anvendte og hørt om olivenolie er ekstra jomfru. Ekstra jomfru, sammen med standard jomfru olivenolie, ekstraheres direkte fra olivenfrugten ved at male olivenne i termiske forhold, der bevarer den naturlige smag. Metoden til udvinding af olien er, hvad der er kendt som "koldpresset", hvilket holder olien fra at miste sin smag, der kan gå tabt, når den udsættes for høje temperaturer.
Ekstra jomfruolie produceres naturligt, hvilket betyder, at olien ikke er fremstillet af nogen form for kemiske behandlinger. Virgin olie er også en indikation på, at olien ikke er raffineret, at de er af højere kvalitet og bevarer deres naturlige smag .
Ren Olivenolie
Ren olivenolie er en anden olie, men navnet kan være vildledende. Ren er faktisk en blanding af enten ekstra jomfru eller jomfru olivenolie og olivenolie, der er raffineret. Den bruges primært, når ekstraheret olivenolie er af ringe kvalitet, og raffineringsprocessen hjælper det med at få en bedre smag.
Mange gange anvendes raffineret olivenolie, når stegning, da smagen ikke er så bemærkelsesværdig som de jomfruolier .
Et produkt mærket simpelthen olivenolie er næsten det samme som noget mærket ren olivenolie, fordi den er raffineret med mangel på smag.
Sundhedsfaktoren i olivenolie
Selv om man betragter et fedtstof, er olivenolie en af de mest sunde olier på grund af dens høje enkeltumættede fedtindhold og relativt lavt mættet fedtindhold. Undersøgelser har vist, at olivenolie hjælper kroppens hjerte forblive sund og hjælper også med at regulere kolesterolniveauer.
Sundhedsfordelene er almindeligt anerkendt, og det er faktisk en del af fødevarepyramiden som efterfulgt af Middelhavsdiet. Bortset fra forbrugende olivenolie, sværger nogle mennesker ved fordelene ved at bruge det lokalt på huden. I 1997 brugte rekordindehaveren for den længste levetid, en kvinde fra Frankrig, hver dag olivenolie ikke kun i sin kost, men ved at gnide den på hendes hud.
Uanset hvad det bruges til, er sundhedsfordelene ved olivenolie blevet undersøgt og bevist. Olie er sådan et almindeligt anvendt produkt i dag giver det kun mening at vælge den mest sunde på markedet. Det er også en af de mest smagfulde af alle olierne og er den perfekte tilsætning til mange måltider.
Hvis du hellere ikke vil drikke et glas om dagen, prøv det næste gang på din yndlingsret. Det ville være værd at prøve, hvis vi alle kunne leve til 120!