Fedtfattig yoghurt er en alsidig og billig ingrediens. Velsmagende i sig selv kan fedtfattig yoghurt anvendes i en bred vifte af opskrifter. Slash fedt og kalorier ved at bruge fedtfattig yoghurt i stedet for cremefløde, fløde og mayonnaise i salte retter. Brug det i og på desserter, og i alle mulige andre opskrifter også. Fedtfri yoghurt kan også bruges i mange opskrifter, især ikke-fedt græsk yoghurt , som er naturligt tyk og cremet og holder godt i kogte retter.
Du er velkommen til at eksperimentere med et par forskellige mærker, indtil du finder den du kan lide bedst - bare sørg for at bruge almindelig yoghurt til nedenstående forslag.
Her er 10 nemme måder, du kan sætte fedtfattig eller nonfat yoghurt til god brug
- Brug yoghurt som en tangy marinade til kylling. Tilsæt en klem af citronsaft til en kop fedtfattig almindelig yoghurt plus 1 tsk hakket hvidløg og en spiseskefuld karrypulver. Rør sammen og tilsæt kylling (bryster og lår). Mariner i en skål (eller zip-top taske) op til 24 timer og kog derefter med din foretrukne madlavningsmetode (grill, stege osv.).
- Bland yoghurt med ristet agurk, hvidløg og urter til en let og sund dukkert.
- Lav en lækker fedtfattig smoothie med yoghurt, din yndlingsfrugt (frisk eller frossen) og knust is.
- Rør en smuk salatdressing til kylling, tun eller kartofler ved blot at tilføje yoghurt, citronsaft (eller eddike), salt, peber og nogle friske urter.
- Gør morgenmad (eller dessert) fancy med en fedtfattig parfait. Lag yoghurt med bær og fuldkornet korn eller granola. For en fancy twist, lav flere lag i en klassisk glas parfait cup.
- Lav dine bagt kartoffelpåfyldninger lidt sundere. Du skal simpelthen bytte sur creme til yoghurt næste gang du laver en bagt kartoffel.
- Til sundere bagning, erstat smør og / eller olie i muffins og hurtigbrød med samme mængde yoghurt. Sørg for at tilføje en 1/2 tsk. af bagepulver pr. kop yoghurt.
- For et smukt spark, scoop en dukke af yoghurt oven på kølet supper for en cremet tekstur og ekstra smag.
- Brug yoghurt i stews, chilis, stroganoffs som erstatning for fløde, mælk eller creme fraiche. Sørg for at tilføje i slutningen af madlavningen og reducer din varme skål til en mild varme for at undgå krølling. En anden mulighed er at stabilisere yoghurten ved omrøring i en tsk. af majsstivelse, før den tilsættes til den varme mad.
- Yoghurtost er et godt alternativ til flødeost og meget let at lave. Dræn yoghurten over en skål i to timer i køleskabet i en sigte foret med cheesecloth eller lag papirpapir. Slutresultatet er en tykk og tangy spredning, der fungerer godt på helhvede toast og bagels.
Når du har forsøgt et par af ovenstående forslag, har du en god fornemmelse af, hvordan bytte yoghurt virker bedst for dine yndlingsopskrifter. Nu kan du begynde at lave mere sunde yoghurt swaps og begynde at eksperimentere med marinader, smoothies, dips og opskrifter af din egen.