Denne krydrede og smagfulde grillsauce er lagdelt med salte ingredienser for at gøre det komplekst, men alligevel perfekt til at komplimentere fødevarer uden at overbelaste dem. Juster spiciness ved at ændre mængden af chili, du tilføjer. Du kan også reducere varmen ved at fjerne frøene fra de tørrede chili.
Hvad du skal bruge
- 1 kop vand (varmt)
- 6 tørrede røde chili peberfrugter
- 4 tørrede pequin chili peber
- 1 stor løg (hakket)
- 1 kop ketchup
- 1/2 kop tomatsauce
- 1/3 kop eddike
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde tør sennep
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 2 teskefulde sort peber
- Valgfrit: 2 teskefulde
- flydende røg
- 2 teskefulde paprika
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
- Sæt tørrede chili i varmt vand i 15 minutter for at blødgøre. Hæld vand og chili i en blender og bland til glat.
- Sautér løg og hvidløg i olie. Hæld i blandede chili og tilsæt resterende ingredienser. Kog kog og fjern derefter fra varme og lad det køle af.
- For en glattere sauce, returner afkølet sauce til blender og bland til glat. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge efter forberedelsen. Mens du kan bruge saucen med det samme, anbefales det at lade det hvile i køleskabet i mindst 24 timer inden brug. Dette vil tillade alle smagsstoffer at blande godt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 22 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 68 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)