Denne blåbær spænde er en lækker blåbærkage med en krummet kanel krydret topping. Frisk er bedst, men også frosne blåbær kan bruges.
Se også
Sour Cream Blueberry Pie
Blueberry Sour Cream Crumb Cake
Hvad du skal bruge
- 6 spiseskefulde smør (stuetemperatur)
- 3/4 kop sukker
- 1 æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 3/4 kopper universalmal (sigtet; 8 ounces)
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop mælk
- 2 kopper blåbær (friske og skyllede eller frosne og udtværede)
- Til Topping:
- 1/4 kop smør (stuetemperatur)
- 1/2 kop sukker (eller brunt sukker)
- 1/3 kop all-purpose mel
- 1 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 9-tommers firkantet bageplade.
- Slå 1/2 kop smør med 3/4 kop granuleret sukker i 3 til 4 minutter, eller indtil lys og fluffy.
- Tilsæt æg og vanille ekstrakt og beat indtil det er godt blandet.
- I en medium skål kombineres 1 3/4 kopper mel med bagepulver og salt.
- Tilsæt sigtede tørre ingredienser til smørblanding skiftevis med 1/2 kop mælk, slår lige indtil glat.
- Fold i blåbær.
- Spred batteren i den tilberedte bageplade.
- Kombiner de topping ingredienser og bland med fingre eller en gaffel for at blande grundigt og danne krummer.
- Drys topping krummer over snavset.
- Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af kagen kommer ud rent.