Spicy, salte og simpelthen storslået. Denne tri-tip stege er absolut en crowd pleaser. Marinaden tjener først to formål, krydder kødet før grilling og til sidst koges og fortykkes med majsstivelse, der danner en dejlig serveringsaus til det færdige produkt. Mens denne opskrift kræver tri-tip stege, kan du nemt erstatte med flank bøf, hvilket giver det samme fantastiske resultat. Bare sørg for at justere tilberedningstiden.
Hvad du skal bruge
- 3 pund / 1,3 kg oksekødstrietsteg
- Til Marinade:
- 1 kop / 240 ml sojasovs (lav natrium)
- 1/3 kop / 80 ml oksekødsstamme
- 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk olie
- 1 tsk / 5 ml sesamolie
- 3 grønne løg (finhakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 spiseske / 15 ml risvineddike
- 1 spsk / 15 ml
- mirin
- 1 spsk / 15 ml honning
- 1 til 2 spsk / 15 til 30 ml
- chili pasta
- 2 teskefulde / 10 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml ingefær (frisk revet)
- 1/2 tsk / 2,5 ml løg pulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- Til Sauce:
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 3 spsk vand
Hvordan man laver det
- Kombiner alle marinade ingredienser i en medium skål. Placer tri-tip stege i en stor genlukkelig plastpose. Hæld marinade over kød, sækkepose og lad marinere i 4 til 6 timer i køleskabet.
- Forvarm grillen på medium varme og forberede indirekte madlavning. Fjern stege fra panden, og sørg for at reservere marinade. Placer stege på en let olieret grillrist og lad koge, indtil den indre temperatur når 150 til 165 F eller 25 til 35 minutter.
- Mens tri-tip er madlavning, er det tid til at forberede saucen. Ved brug af sidebrænder og en medium kasserolle, bringes reserveret marinade til kogning. Kombiner 1 spiseskefulde majsstivelse med 3 spiseskefulde vand. Tilsæt blanding til marinade. Rør til saucen er fortykket. Reducer varmen til lav og lad det simre i yderligere 3 til 5 minutter.
- Når tri-tip har nået den ønskede doneness, skal du fjerne fra grill og telt med aluminiumsfolie og lade kød hvile i 10 minutter. Carve stege, top med sauce, og tjen med dine yndlings sider.